きのこのカロリー・糖質を種類別に!ダイエット効果やレシピのおすすめも紹介!

【管理栄養士監修】きのこのカロリー・糖質量を知っていますか?今回は、きのこ(100g)のカロリー・糖質や栄養価を〈えのき・まいたけ・しめじ・しいたけ〉など種類別に比較しながら紹介します。きのこにあるダイエット効果も紹介するので、参考にしてくださいね。

専門家監修 |管理栄養士・栄養士 住吉彩
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管理栄養士、野菜ソムリエプロ。 病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい!”...
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管理栄養士、野菜ソムリエプロ。 病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい!”という思いから独立し、講座を主宰したり、講演、執筆、監修などを行っている。趣味は家庭菜園。万年ダイエッターを卒業するためのポイントをまとめたメルマガも配信中。

目次

  1. きのこはゼロカロリーって本当?
  2. きのこはゼロカロリーではないが低カロリー・低糖質
  3. きのこ【種類別】のカロリー・糖質など栄養価を一覧で紹介
  4. マッシュルームのカロリー・糖質
  5. マッシュルームのおすすめレシピ|マッシュルームとアスパラガスのバターソテー
  6. しめじのカロリー・糖質
  7. しめじのおすすめレシピ|きのこと玄米のクリームリゾット
  8. なめこのカロリー・糖質
  9. なめこのおすすめレシピ|納豆とアボカドのなめこ丼
  10. 舞茸のカロリー・糖質
  11. 舞茸のおすすめレシピ|焼きまいたけの醤油バター添え
  12. エリンギのカロリー・糖質
  13. エリンギのおすすめレシピ|エリンギの貝柱風バターソテー
  14. しいたけのカロリー・糖質
  15. しいたけのおすすめレシピ|干ししいたけの玄米炊き込みご飯
  16. えのきのカロリー・糖質
  17. えのきのおすすめレシピ|えのきのたらこパスタ
  18. 松茸のカロリー・糖質
  19. 松茸のおすすめレシピ|鯛と松茸の雑炊
  20. きくらげのカロリー・糖質
  21. きくらげのおすすめレシピ|ピリ辛中華おこわ
  22. きのこのダイエット効果とは?
  23. ①便秘解消・整腸効果
  24. ②腹持ちが良い
  25. ③糖質をエネルギーに変換
  26. きのこのカロリーに注意して食べよう

きのこはゼロカロリーって本当?

もともとダイエットや健康に効果的なイメージを持つきのこですが、本当にゼロカロリーなのでしょうか?きのこは美味しく調理も簡単なので、ダイエットにも効果があったら嬉しいですね。カロリー・糖質量の情報をもとに解説していきます。

きのこはゼロカロリーではないが低カロリー・低糖質

きのこはゼロカロリーではありませんが、低カロリー・低糖質の為、ダイエットに適した食材と言えます。種類も豊富なので、様々な料理に応用できるのも魅力の一つです。きのこの種類や栄養素を覚えて、ダイエット中の食生活も楽しみましょう。

きのこ【種類別】のカロリー・糖質など栄養価を一覧で紹介

カロリー 糖質 食物繊維 脂質
マッシュルーム 11kcal 0.1g 2g 0.3g
しめじ 17kcal 1.8g 3g 0.5g
なめこ 15kcal 2g 3.3g 0.2g
舞茸 15kcal 0.9g 3.5g 0.5g
エリンギ 19kcal 2.6g 3.4g 0.4g
しいたけ 20kcal 1.5g 4.9g 0.3g
えのき 22kcal 3.7g 3.9g 0.2g
松茸 23kcal 3.5g 4.7g 0.6g
きくらげ 167kcal 13.7g 57.4g 2.1g

※100gあたりの含有量です。
※1日の摂取量は成人男性の目安です
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています(※1)

様々な種類のあるきのこですが、カロリー・糖質値・脂質値が低いものばかりです。加えて食物繊維も豊富に含まれている為、きのこはダイエット中に積極的に摂取したい食材と言えます。ただ、ゼロカロリーとは言えないので、摂取量には気を付けましょう。

カロリーが高めなメニューでも、食材をきのこに置き換えたり、かさ増ししたりと工夫をすれば美味しくカロリーカットできそうです。各きのこのカロリーや糖質量をもとに、ダイエットにおすすめのレシピを紹介していきます。

マッシュルームのカロリー・糖質

カロリー 糖質 食物繊維 脂質
11kcal 0.1g 2g 0.3g

マッシュルームは、きのこの中でも特に低カロリー・低糖質な食材です。低カロリーなだけでなく、むくみ解消に効くカリウムや整腸作用のある食物繊維が豊富に含まれています。味に癖が少なく様々な料理にアレンジしやすいのも嬉しいポイントでしょう。

マッシュルームのおすすめレシピ|マッシュルームとアスパラガスのバターソテー

出典:https://www.kewpie.co.jp/recipes/recipe/QP00011545/

食べ応えのあるアスパラガスやマッシュルームを使ったバターソテーですが、食材のカロリーが低いので150kcalに抑えられています。

↓詳しい作り方はこちら↓

マッシュルームとアスパラの炒め物 | とっておきレシピ | キユーピー

しめじのカロリー・糖質

カロリー 糖質 食物繊維 脂質
17kcal 1.8g 3g 0.5g

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