きのこのカロリー・糖質を種類別に!ダイエット効果やレシピのおすすめも紹介!

【管理栄養士監修】きのこのカロリー・糖質量を知っていますか?今回は、きのこ(100g)のカロリー・糖質や栄養価を〈えのき・まいたけ・しめじ・しいたけ〉など種類別に比較しながら紹介します。きのこにあるダイエット効果も紹介するので、参考にしてくださいね。

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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 住吉彩
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管理栄養士、野菜ソムリエプロ。 病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい!”...
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管理栄養士、野菜ソムリエプロ。 病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい!”という思いから独立し、講座を主宰したり、講演、執筆、監修などを行っている。趣味は家庭菜園。万年ダイエッターを卒業するためのポイントをまとめたメルマガも配信中。

目次

  1. きのこはゼロカロリーって本当?
  2. きのこはゼロカロリーではないが低カロリー・低糖質
  3. きのこ【種類別】のカロリー・糖質など栄養価を一覧で紹介
  4. マッシュルームのカロリー・糖質
  5. マッシュルームのおすすめレシピ|マッシュルームとアスパラガスのバターソテー
  6. しめじのカロリー・糖質
  7. しめじのおすすめレシピ|きのこと玄米のクリームリゾット
  8. なめこのカロリー・糖質
  9. なめこのおすすめレシピ|納豆とアボカドのなめこ丼
  10. 舞茸のカロリー・糖質
  11. 舞茸のおすすめレシピ|焼きまいたけの醤油バター添え
  12. エリンギのカロリー・糖質
  13. エリンギのおすすめレシピ|エリンギの貝柱風バターソテー
  14. しいたけのカロリー・糖質
  15. しいたけのおすすめレシピ|干ししいたけの玄米炊き込みご飯
  16. えのきのカロリー・糖質
  17. えのきのおすすめレシピ|えのきのたらこパスタ
  18. 松茸のカロリー・糖質
  19. 松茸のおすすめレシピ|鯛と松茸の雑炊
  20. きくらげのカロリー・糖質
  21. きくらげのおすすめレシピ|ピリ辛中華おこわ
  22. きのこのダイエット効果とは?
  23. ①便秘解消・整腸効果
  24. ②腹持ちが良い
  25. ③糖質をエネルギーに変換
  26. きのこのカロリーに注意して食べよう

しめじには旨味成分であるグルタミン酸・リジン・アミノ酸が豊富に含まれているので、料理の美味しさを引き立ててくれるでしょう。脂肪燃焼を促すビタミンB1・B2も豊富で、ダイエット中には意識して摂取したいきのこです。

しめじのおすすめレシピ|きのこと玄米のクリームリゾット

出典:https://asacokitchen.com/1844

玄米のプチプチ食感が満腹感を促す、ボリューム満点のダイエットレシピです。白米から玄米に変えることで、ヘルシーなダイエットリゾットに変身します。

↓詳しい作り方はこちら↓

玄米きのこリゾット | あさこ食堂

なめこのカロリー・糖質

カロリー 糖質 食物繊維 脂質
15kcal 2g 3.3g 0.2g

滑子と書く漢字の通り、ぬめりが特徴的なきのこです。他のきのこに比べて水溶性食物繊維が豊富に含まれてるため、血糖値の上昇を抑える効果があります。血糖値の急激な上昇は太りやすい体につながるので、カロリーや糖質と同様にダイエット中に注目したいポイントです。

なめこのおすすめレシピ|納豆とアボカドのなめこ丼

なめこ、アボカド・納豆など全て低カロリー・低糖質な食材を使用しています。納豆やなめこのネバネバパワーで腸内環境も整えられるので、食べ過ぎた日の翌日におすすめのレシピです。

↓詳しい作り方はこちら↓

美肌・便秘予防・ダイエットに。5分!アボカドなめこ納豆丼 | Recipe (With images)

舞茸のカロリー・糖質

カロリー 糖質 食物繊維 脂質
15kcal 0.9g 3.5g 0.5g

全体的に低糖質なきのこの中でも、舞茸は大変糖質が低いことがわかります。また、舞茸にはMXフラクションという成分が含まれており、内臓脂肪を分解させて血液中の悪玉コレステロールを減少させることができます。生活習慣病の予防にも、効果が期待できる食材です。

舞茸のおすすめレシピ|焼きまいたけの醤油バター添え

出典:https://recipe.yamasa.com/recipes/2039

焼き網でさっと火を通して、器の上で調味する簡単レシピです。醤油もバターも糖質量がほとんどない為、主な糖質は舞茸の0.9gのみになります。ダイエット中、糖質制限中におすすめのおつまみです。

↓詳しい作り方はこちら↓

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