きのこのカロリー・糖質を種類別に！ダイエット効果やレシピのおすすめも紹介！

えのきの独特な形状を活かし、麺・ご飯に混ぜることで糖質の総摂取量を抑えることができます。エネルギー代謝を促すビタミンB群が豊富でダイエット中には積極的に食べたい食材ですが、水溶性の栄養素が多いため、煮汁を一緒に食べられる料理がおすすめです。

少量のパスタでも満足感を促すことができる、ボリュームたっぷりのレシピです。ダイエット中はえのきでかさ増しして、パスタの分量を減らして作ると良いでしょう。

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松茸といえば昔から「香り松茸、味しめじ」という言葉があるように、芳醇な香りが特徴です。松茸の食物繊維は不溶性食物繊維が多い為、腸の消化の動きを促進させて体内の老廃物を排出させる効果に期待できます。

松茸と鯛の旨味が混ぜ合わさった、芳醇な香りの料亭仕上げの雑炊レシピです。白米を雑穀米や玄米で代用するとよりヘルシーに食べることができます。

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きくらげはきのこの中でも、食物繊維の含有量が特に多い食材です。茹でた状態では、食物繊維量が多いと言われるごぼうの約3倍にもなります。不溶性の食物繊維が豊富なので、便秘に悩んでいる人は食事に取り入れてみましょう。ただ、カロリー・糖質に関しては、他のきのこより高いので、食べる量には注意が必要です。