新玉ねぎのカロリー・糖質や栄養価は？ダイエット向きの食べ方・レシピを紹介！
【管理栄養士監修】新玉ねぎのカロリー・糖質を知っていますか？ダイエット向きなのでしょうか？今回は、新玉ねぎ（1個）のカロリー・糖質を他の野菜との比較や、ダイエット向けの食べ方・レシピを紹介します。新玉ねぎの栄養価や効果なども紹介するので、参考にしてくださいね。
目次
小林花菜
管理栄養士
玉ねぎと一緒にビフィズス菌が含まれているヨーグルトを摂取することもおすすめです。カレーライスやタンドリーチキンを作る際、お肉を玉ねぎのすりおろしとヨーグルトでつけ置きする調理方法は、玉ねぎに含まれる酵素によってお肉が柔らかくなるのでぜひお試しください。
新玉ねぎのダイエット向けの食べ方は？
健康効果の高い新玉ねぎですが、カロリーオフする食べ方はあるのでしょうか。ここからは、新玉ねぎのダイエット向けの食べ方について、詳しく説明するので参考にしてください。
①水にさらす
辛みを抜くために玉ねぎを水にさらすことで水分量の割合が高くなるため、相対的にカロリーや糖質量は低くなります。ただし、水にさらしすぎると、水溶性ビタミンなど一部の栄養素も溶け出してしまうので気を付けましょう。
②高カロリーなドレッシングを使用しない
生で新玉ねぎを食べる際、ごまドレッシングなど高カロリーなものは避け、ノンオイルドレッシングを使用するとカロリーを抑えることができます。また、グルテンフリーのドレッシングを使用すれば、糖質制限にも役立ちます。ポン酢や醤油など低カロリーな調味料に、ゆずやレモンなど柑橘類の果汁を加えると爽やかな風味も楽しめるでしょう。
③酢玉ねぎを食べる
新玉ねぎを使って、酢玉ねぎを作ると酢のダイエット効果も期待できるでしょう。酢に含まれる酢酸には脂肪の合成を抑え、内臓脂肪を減少させる働きがあります。さらに、血糖値の上昇を緩やかにする作用により、インスリンが過剰に分泌されず、脂肪の蓄積を防ぐことにも繋がります。酢と新玉ねぎを組み合わせることで、より健康効果が高まると言えるでしょう。（※7）
（酢玉ねぎのダイエット効果について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
新玉ねぎを使ったダイエット向け・糖質制限レシピを紹介
玉ねぎはダイエットに効果的な野菜ということが分かりました。玉ねぎは様々な調理法に適用しますが、ここからは新玉ねぎを使ったダイエット向け・糖質制限のレシピを紹介するので、参考にしてみてください。
①新玉ねぎサラダ
新玉ねぎを生でシンプルに食べることで、ごま油と鰹節の香りが旨さを引き立てます。スライサーを使ってオニオンスライスを作り、ねぎなどのトッピングをのせるだけなので簡単です。水にさらすことで、辛みも和らぎ食べやすくなります。
