はちみつの栄養素と効能は？加熱はNG？効果を高める食べ方・レシピのおすすめを紹介！

はちみつは単糖類と呼ばれる、それ以上分解されない糖類でほとんどが出来ています。そのためご飯やパンなどのように、体内で分解してから吸収しなければいけない栄養素の食品に比べて、はちみつは素早くエネルギーとして吸収されます。そのため、はちみつはスポーツなどのエネルギー補給に最適な食品です。

はちみつには沢山のミネラル類が含まれています。その中でも特に多く含まれているカリウムは、取り過ぎた塩分を体外に排出する効能があり、これによって血圧を下げる効能も期待でき、高血圧の防止に一役買ってくれる貴重な食材です。

アルコールの分解は肝臓で行われますが、大量にアルコールを摂取することにより、本来肝臓で行われている血糖値をコントロールする役割が果たせなくなります。すると、肝臓は糖を新たに作り出すことができなくなり、低糖状態でぼーっとしてしまします。そこで、はちみつに含まれる吸収率の高いブドウ糖で低糖状況を解消してあげましょう。


さらに、はちみつに含まれるビタミンB2は脂肪分解の効能もあるため、飲み過ぎ・食べ過ぎてしまった時にはとても強い味方です。

はちみつは栄養豊富で、ビタミンやミネラルなどの体に良い成分を多く含んでいます。しかしその栄養成分を効率よく体に吸収させるためには、2点気を付けなければいけないことがあります。その注意点に気を付ければ、はちみつのビタミンとミネラルを減少させることなく摂取できるので参考にしてください。

はちみつに含まれているビタミンやミネラルは熱に弱く、加熱してしまうと栄養素が壊れてしまいます。また、加熱でなく熱いものに入れるだけでも、ビタミンやミネラルの栄養素が壊れてしまいます。はちみつ湯やゆずはちみつを作る際は、熱すぎると壊れてしまうため、45度位まで冷ましてからはちみつを入れてください。

はちみつは熱に弱い栄養素を多く含んでいます。そのため、購入時は非加熱で販売されているはちみつを購入しましょう。また、甘さをプラスするために糖分を足している加工品もあるため、加工されていない純粋はちみつがおすすめです。ただし、純粋はちみつの中には加熱されているはちみつも混ざっていることもあります。

効率のよい栄養摂取のために、はちみつは『非加熱』かつ『純粋』のはちみつを購入するようにしましょう。

はちみつの結晶化とは、はちみつが白く固まってしまうことです。結晶化してしまったはちみつは問題なく食べれるのか、はちみつに賞味期限はあるのかを紹介します。

（＊はちみつの賞味期限について詳しく知りたい方はこちらの生地を読んでみてください。）