柿の栄養素と効能は？葉・皮にも豊富？食べ方のコツや食べ過ぎの注意点も紹介！
【管理栄養士監修】柿に含まれる栄養素を知っていますか？きれいに色づいた柿は、秋の実りの豊かさを感じさせてくれますね。今回は、柿の栄養成分・効能に加え、栄養素が効率的に摂れる調理法・食べ方を紹介します。食べ過ぎなど注意点も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 伊藤祥子
Instagram Blog 管理栄養士、乳幼児食指導士。一児の母。病院勤務を経てフリーランスになりました。 育児に奮闘しながらも『料理をもっと好きになる』をテーマに、健康で幸せな「おうちごはん...
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管理栄養士、乳幼児食指導士。一児の母。病院勤務を経てフリーランスになりました。
育児に奮闘しながらも『料理をもっと好きになる』をテーマに、健康で幸せな「おうちごはん」を広めるべく、栄養学も学べる料理教室を開催。料理を好きに、心と体が元気になれる情報を分かりやすくお伝えしていきます。
目次
すぐにできる柿とかぶのサラダです。カブはカルシウムや葉酸が豊富な野菜で、くせもないくサッパリと食べることができます。魚料理と一緒に摂ると健康な血液を作り、骨を丈夫にしてくれますよ。
③柿の天ぷら
シンプルに柿の甘さが引き立つメニューです。天ぷらにすることで脂溶性の栄養素の吸収が良くなりますし、GABAとシトルリンの効果も期待できます。
柿は栄養豊富な食材
柿は漢方では捨てるところがないと言われます。様々な効能を持つ柿ですが、食べ過ぎの害もあるので、適量を上手に食べて柿の効能を健康に活かしましょう。