毎日サバ缶を食べ続けた結果！痩せた人も？メリット・デメリットを紹介！

サバ缶は健康に効果がある非常に優秀な食材ですが、毎日食べることにデメリットはないのでしょうか。ここでは、サバ缶に含まれる成分などの面から、デメリットについて紹介します。

サバ缶には水煮のほかに味噌煮や醤油味など調味されている種類があります。いずれのサバ缶も塩分が含まれているため、毎日食べ続けるには塩分の過剰摂取を考慮する必要があります。特に鯖に味付けをして加工した味噌煮や醤油味のものは、鯖の水煮に比べて食べやすさは勝るものの、高い塩分量となるので気を付けましょう。

1日1缶くらいであれば特に心配する必要はありませんが、1日2〜3缶を食べ続ける場合は注意が必要です。

健康に有効な栄養素が豊富に含まれているサバ缶ですが、サバ缶の汁には痛風の原因となるプリン体も多く含まれていることもデメリットの一つです。プリン体は痛風発症の原因になり、実際に毎日サバ缶を食べ続けて、痛風を発症した人もいます。

サバ缶を食べる場合は鯖の身だけでなく汁も活用したほうが良いと言われますが、こういった理由から痛風を患っている場合や尿酸値が高い人は汁は使わないほうが良いケースもあります。また、毎日食べるのではなく1日おきに食べるなどの工夫をするようにしましょう。（※6）

（＊サバ缶の危険性について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

サバ缶には塩分・プリン体・水銀などが含まれ、食べすぎると痛風など健康に悪影響を及ぼす可能性があると分かりました。しかし、栄養価が高いことは事実なので、適度に日々の生活に取り入れるのが理想的です。ここでは、サバ缶の栄養価がより摂れる食べ方を紹介します。

サバ缶は生の鯖を高圧・高温処理して製造されているため、煮汁の中にも栄養素や旨味が豊富に含まれています。そのため料理でサバ缶を使う場合は煮汁も一緒に入れて活用するとよいでしょう。ただし、前述した通り煮汁にはプリン体や水銀など健康に悪影響を及ぼす物質も含まれるため、食べ過ぎには注意が必要です。

ここでは、サバ缶の栄養を効率よく取れるレシピを紹介します。特に水煮になったサバ缶は、他の食材との相性もよく色々な料理にアレンジすることが可能なので、ぜひお気に入りのレシピを見つけてください。