安納芋のカロリー・糖質は高い？太る？ダイエット向きの食べ方・レシピを紹介！
【管理栄養士監修】安納芋のカロリー・糖質を知っていますか？ダイエット向きなのでしょうか？今回は、安納芋（一個・100g）のカロリー・糖質を＜普通のさつまいも・ご飯＞など他の食材や＜焼き芋・生・蒸し＞など状態別に比較しつつ紹介します。安納芋のカロリーを消費するのに必要な運動量や、ダイエット向きな食べ方も紹介するので、参考にしてくださいね。
目次
安納芋のカロリーや栄養成分、ダイエットへの効果について紹介しましたが、どのような調理方法がダイエットに有効なのでしょうか。ここでは、安納芋のダイエットに向いている食べ方や活用方法について解説します
①朝食に置き換える
安納芋を使ったダイエットで、一番手軽な方法は安納芋を朝食に置き換えることです。安納芋には満腹中枢に働きかけ食事量を抑えるポテトプロテインという成分が含まれているため、朝食に食べておくことにより、1日の食事の食べ過ぎを防ぐこともできます。
また、安納芋はカロリーや糖質が高めですが、朝食に食べる分には1日の間でエネルギーとして消費されるので太る心配はありません。
②焼かずに蒸して食べる
さつまいもは焼いて調理すると、全体の水分が飛ぶことで100g当たりのカロリーと糖質が増えます。安納芋は生の状態でも通常のさつまいもよりカロリーが高いため、水分を多く保ち全体の成分もほぼ変化がない蒸す方法がダイエットにより向いているでしょう。
③皮ごと食べる
安納芋などのさつまいも類の皮には、腸の動きを活発にするヤラピンという成分が多く含まれています。さらに皮には食物繊維も豊富で、腸内環境の改善に役立つのが特徴です。皮ごと食べることでこれらの成分の相乗効果が期待できるので、皮つきで食べた方がダイエットにより効果的です。（※7）
（＊さつまいもダイエットについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
笹野美緒
管理栄養士
じっくり加熱する焼き調理ではアミラーゼの働きで甘味が増し、蒸し調理はこれに比べると甘味は薄くなります。ダイエット中には食事の置き換えだけでなく、低脂質で満足感のある間食として、お好みの甘味になる調理法をとるのも良いでしょう。
安納芋のダイエット向けヘルシーレシピ
食べ過ぎは禁物ですが、安納芋はねっとりした食感と腹持ちの良さから工夫次第ではダイエット食材として有効になります。ここでは、安納芋のダイエット向けヘルシーレシピを紹介します。
①安納芋とりんごのサラダ
安納芋の他にりんご、レタスなど食物繊維が豊富に含まれている食材をメインに使った便秘解消に効果があるレシピです。噛み応えがあり腹持ちも良い食材が多く入っているため、ダイエット中の食事に適しています。
②安納芋と蓮根のバルサミコ風味
蓮根と安納芋の食物繊維が豊富に含まれたソテーです。バルサミコ酢のコクのある酸味が加わり、ただ甘いだけでなく奥深さの感じる味わいとなっています。