トマトジュースの栄養価や効能は？美容・健康に効果的な飲み方や飲み過ぎの注意など紹介！

生のトマトと違い、トマトジュースは栄養が少ないと言われますがそれは本当なのでしょうか？トマトジュースの栄養や効能について説明します。

実際トマトジュースが作られる過程で、加熱処理をするためビタミンCが失われていますが、不足分を人工ビタミンCを後から混ぜて補っています。人工的に加えたビタミンCでも、生のトマトと同じようにビタミンCを少ない量で効率よく摂取でき、健康効果が期待できるので問題ありません。

リコピンの吸収率は、生トマトより加熱・ミックスした方が高くなると言われます。その理由は、加熱やミキサーにかけることにより野菜の細胞壁を破壊され、栄養が吸収されやすくなるからです。効率よく体に取り入れるために、トマトジュースを温めるだけでも得れる栄養素が変わってきます。

トマトジュースに含まれる栄養とその効果・効能は、どのようなものでしょうか。健康に必要な栄養素が多く含まれるトマトジュースのカロリーや栄養素を紹介します。

※1日の摂取量は成人男性の目安です
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）

トマトジュースのカロリーは、100mlあたり17kcalとなっており、オレンジジュース・コーラが40kcalであることを考えると、低カロリーな飲料だと言えます。また、糖質面においても、糖分が含まれていないため、8gと低糖質です。

それでは、栄養価が高いトマトジュースには、どのような効果があるのでしょうか。200mlのコップ一杯分の含有量と一緒に見ていきましょう。

リコピンは抗酸化作用があり、生活習慣の予防から老化を抑えてくれます。加えてビタミンCにもストレスに強くなる働きあり、トマトジュースを摂取することによる美肌や美容効果が抜群です。（※2）（※3）