ホヤの栄養素と効能は？美容・健康効果あり？食べ方・レシピのおすすめなど紹介！
【管理栄養士監修】ホヤに含まれる栄養素を知っていますか？今回は、ホヤの栄養成分・効能に加え、栄養が取れるレシピのおすすめも紹介します。ホヤは東北地方で食べられている海産物になります。ホヤの味・食感や旬も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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ホヤはどんな食材？
ホヤがどんな食べ物か知っていますか？形も独特でどんな味なのか気になります。具体的に味や食感、旬などを交えて紹介します。
ホヤの味・食感や旬
ホヤは脊索動物に分類され、海の動物になります。ホヤは貝のように見えますが、貝ではありません。ホヤの味は酸味・塩味・苦味・甘味が入り混じっていて、食感は弾力がありプリッとしています。食用には2種類ありマボヤとアカボヤで東北地方で流通し、天然と養殖がります。特に美味しいのは気温が暖かくなる5～8月頃で、旨味が増し身が厚くなります。
柳田ゆい
管理栄養士
ホヤにあまり馴染みがないかもしれませんが、最近ではスーパーやデパートの鮮魚コーナーでも購入することができます。 通販でも購入出来るので、気になる方は調べてみてくださいね。
（＊ホヤの味や旬の時期について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
ホヤのカロリー・糖質
100ｇあたりのホヤのカロリー、糖質など成分を具体的に紹介します。
| カロリー | 30kcal |
|---|---|
| 糖質 | 0.8g |
ホヤのカロリーは30ｋcalと低カロリーです。糖質量も少なく健康な体作りにもおすすめです。
ホヤの栄養素と効果・効能
| カロリー | 30kcal |
|---|---|
| 水分 | 88.8g |
| タンパク質 | 5.0g |
| 糖質 | 0.8g |
| 食物繊維 | 0g |
| 脂質 | 0.8g |
ホヤ(生)100ｇあたりの栄養素は上記のようになります。具体的に含有するビタミン、ミネラルなども紹介します。参考にしてください。
※1日の摂取量は成人男性の目安です
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）
①カリウム
| 含有量(100g) | 1日の摂取量の目安 | 1日の摂取量に占める割合 |
| 570mg | 2500mg | 23% |
ホヤにはカリウムが570mg含まれています。カリウムは細胞の浸透圧を維持する働きがあり、さまざまな食品に含まれています。カリウムには腸内筋肉の蠕動運動を促し、便秘を予防する効果が期待できます。また、腎臓での老廃物の排泄を補助する効果もあります。（※2）