ご飯（1杯・1合）のカロリー・糖質は高い？ダイエット向きの食べ方など紹介！
【管理栄養士監修】ご飯のカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、ご飯（茶碗1杯・1合）のカロリー・糖質量を〈白米,玄米,胚芽米,雑穀米〉別や〈うどん・食パン・パスタ〉など炭水化物類と比較しながら紹介します。ご飯のカロリーを消費するのに必要な運動量や、ダイエット向きのヘルシーな食べ方も紹介するので、参考にしてくださいね。
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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 住吉彩
Ameba メルマガ Instagram 管理栄養士、野菜ソムリエプロ。 病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい！”...
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管理栄養士、野菜ソムリエプロ。
病院で1000人以上の食事指導、栄養管理を経験。現在は”食のチカラで、心も身体も健幸美人で溢れる社会を作りたい！”という思いから独立し、講座を主宰したり、講演、執筆、監修などを行っている。趣味は家庭菜園。万年ダイエッターを卒業するためのポイントをまとめたメルマガも配信中。
目次
カロリーや糖質だけ気にしても効果は薄いと言われていますから、GI値も意識してみましょう。GI値とは、食品を体内に入れたときに血糖値が上昇するスピードを数値で表したものです。GI値が低いほど血糖値が緩やかなので、太りにくいといえます。GI値が60以下のものが低ＧＩ値と言われています。
| 種類 | GI値 |
| 白米 | 84 |
| 麦ご飯 | 65 |
| 玄米 | 56 |
| 胚芽米 | 70 |
| 雑穀米 | 55 |
上記の表を見た所、ダイエット中の方には、雑穀米・玄米あたりがおすすめですね。白米に混ぜて使うことでも、総合的なGI値を落とすことが可能なので、試してみてください。
住吉彩
管理栄養士
"ご飯だけ"で見ると糖質が高くダイエットに不向きにも感じられますが、実際はおかずも一緒に食べると思います。ご飯を抜いておかずだけになるとおかずの摂りすぎで脂質が増えるなど栄養素が偏るので、茶碗軽く1杯はダイエット中でも食べて頂くことをオススメします。
また、ご飯は冷やすことででんぷんがレジスタントスターチに変化します。レジスタントスターチの性質により、GI値が下がり血糖値の上昇を抑えられるため、よりダイエット効果を期待できます。
（＊冷ご飯ダイエットについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
ご飯をカロリーオフして食べよう
ご飯は糖質制限が知られた頃から太ると言うイメージが定着しましたが、絶対に食べられないと言うわけではありません。炭水化物も重要な栄養素の一つですから、カロリーオフしつつ、上手に食べましょう。