海苔の栄養素や健康効果は？食物繊維が豊富？食べ過ぎの注意点なども紹介！
【管理栄養士監修】みなさん海苔に含まれる栄養素を知っていますか？今回は、〈タンパク質・食物繊維・鉄分〉など海苔の栄養成分・効能に加え、食べ過ぎなど注意点も紹介します。記事の最後では海苔を使ったレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
目次
海苔は栄養豊富ですが過剰に摂取することで体に悪影響を及ぼす栄養素もあります。例えば海苔約40枚分のヨードを摂取すると、甲状腺機能低下症を引き起こします。普段そこまで海苔を食べることはないと思いますが、ダイエットや便秘改善を理由に海苔を食べすぎてしまえば、かえって体に悪影響を及ぼすのです。
また、こどもが海苔を食べ過ぎるのもよくありません。こどもの胃や腸は未発達であることが多いため、消化不良や嘔吐、下痢を引き起こす可能性があります。海苔は栄養価が非常に高く、健康的な食材ですが食べ過ぎには注意が必要です。
（＊海苔の消化について詳しく知りたい方はこちらの記事も読んでみてください。）
海苔の栄養がとれるレシピのおすすめ
海苔の栄養をしっかり取れるレシピのおすすめを紹介します。
① 海苔山丼
フライパンなど一切使わないため、忙しい朝でもしっかり栄養価の高い食事を取ることができて便秘改善にも有効です。卵黄など家庭の冷蔵庫に眠っているご飯のお供を添えたり、お茶漬けのようにして食べるなど、自由にアレンジできます
② 小松菜とツナの海苔和え
加熱した小松菜に海苔とツナを和えるだけで簡単に作れます。また小松菜だけでなく、水菜やほうれん草、キャベツなどお好きな野菜を加えても良いですね。
③ 白菜と韓国海苔のサラダ
食物繊維が豊富で便秘によく効きます。韓国風の甘辛い味がやみつきになります。
海苔は栄養豊富な食材
海苔にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。そのため普段の食事にプラスするだけで、手軽に栄養を補うことができます。体の調子がどこかよくないと感じたり、食事に偏りが出てきたと思ったら、ぜひ普段の食事に海苔を加えてください。