ジンギスカンのカロリー・糖質は低い？ダイエット向きの食べ方なども紹介！
【管理栄養士監修】ジンギスカンのカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、ジンギスカンのカロリー・糖質量を〈焼肉・すき焼き〉他の肉料理と比較しながら紹介します。ジンギスカンのカロリーを消費するのに必要な運動量や、ダイエット向きのヘルシーな食べ方・カロリーオフする方法も紹介するので、参考にしてくださいね。
目次
②ビタミンB2
ビタミンB2はタンパク質・糖質・脂質の体内での分解をエネルギーにする働きをしています。「発育ビタミン」とも呼ばれる成長の促進には欠かせない成分で、爪や髪、皮膚の細胞の代謝などを促します。美容にも大きく関わっている成分で、体内で足りないと肌荒れや口内炎の原因にもなるようです。不足しがちな栄養素なので、積極的に摂取していきたいですね。（※2）
③不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸は魚や植物の脂によく含まれているものですが、ラム肉にも豊富に含まれています。体内のコレステロール値を下げる働きでダイエットにも向いているだけではなく、血栓や動脈硬化を抑制する働きもあるので健康にも良い成分です。（※3）
竹本友里恵
管理栄養士
ジンギスカンで使用する羊の肉は、ラム肉とマトン肉があります。その主な違いは、羊の年齢でラム肉は生後1年未満の子羊肉、マトンは生後2年以上の成羊肉です。ラム肉は肉質がやわらかくクセがないのが特徴で、羊肉特有のにおいも強くありません。見た目もマトンに比べて、淡い色をしています。マトンはラムに比べると肉が引き締まっており、コクとうま味が強いです。羊の肉はヘルシーで、必須アミノ酸や鉄分、ビタミンが豊富で、低カロリーなのでオススメの食材です。
（＊ラム肉の栄養価・効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
ジンギスカンのダイエット向けにカロリーオフする方法は？
ダイエット中にもストレスなく食べられる、ジンギスカンを美味しくカロリーオフできる方法を紹介します。
①脂質の少ない部位を選ぶ
| 部位 | カロリー | 脂質 |
| ロース | 310kcal | 25.9g |
| 肩ロース | 233kcal | 17.1g |
| もも | 198kcal | 12g |
ジンギスカンだけではなく、脂質を多く含む肉の摂取はカロリーを大幅にあげる原因となります。肉類の中でも比較的ヘルシーなジンギスカンですが、なるべく脂質の多いところを避けるようにしてカロリーオフをしましょう。
ラム肉でもカロリーと脂質が最も多い部位がロース、最も少ない部位がもも肉です。ダイエット中に選ぶならもも肉を選んでカロリーオフをしましょう。
②鍋にいれるラードは最初だけ使う
ジンギスカンは肉や野菜を焼く前に鍋にラードを入れます。一般的には焼き始めから食べ終わるまでラードはそのまま鍋に入れたままにしていますが、カロリーオフをするためにはこのラードを最初だけ使うようにしましょう。最初に鍋に塗るだけでも焦げ付きはせず美味しく食べられるので、大幅なカロリーオフに繋がります。
ジンギスカンの太りにくいヘルシーな食べ方は？
ジンギスカンは比較的ヘルシーに食べられる肉料理ですが、より太りにくくヘルシーな食べ方を紹介します。
①野菜を最初に食べる
野菜に含まれる食物繊維を先に摂ることで食事による血糖値の急激な上昇を抑え、ダイエットに大敵のインスリンの分泌を控えることができます。また、繊維質が豊富な野菜を最初に食べることで噛み応えがあって満腹中枢が多く刺激され、少ない量でも満足して痩せる効果も期待できます。（※4）