完熟ゴーヤの種・実に毒性はない？食べられる？活用レシピ・食べ方も紹介！
ゴーヤは完熟すると毒性があるのでしょうか？赤い種にオレンジ・黄色の実と食べられるか心配ですね。今回は、ゴーヤが完熟した時の毒性の有無を〈実が黄色＆オレンジ・種が赤い〉など見た目別に紹介します。完熟ゴーヤの実や赤い種の美味しい食べ方を紹介するので参考にしてみてくださいね。
( 2ページ目 )
（このページにはPRリンクが含まれています）
目次
完熟ゴーヤの美味しい食べ方・レシピは？
完熟ゴーヤの果肉は生食もできますが、工夫して調理すればより美味しく食べられます。ここでは、完熟ゴーヤが食べやすくなる美味しい食べ方やレシピを紹介します。
①サラダ
緑色のゴーヤと完熟ゴーヤを使った、食感や味の違いが楽しめる彩の良いサラダのレシピです。ゴーヤの苦味やえぐみが気になる場合は、熱湯に漬けて冷水に取ると食べやすくなります。
②ジャム
完熟ゴーヤの特有の食感や風味が苦手な人は、ジャムに調理するのがおすすめです。完熟ゴーヤを砂糖とともに煮詰めてミキサーで攪拌すると、舌触りがよくなり、ほのかな苦味が美味しいジャムが完成します。
ゴーヤの種が赤く完熟した時の食べ方・レシピを紹介！
ゴーヤの種が赤く完熟したら、一手間加えておかずやデザートにアレンジしてみましょう。ここでは、完熟したゴーヤの種を美味しく食べられるおすすめの食べ方やレシピを紹介します。
①素揚げ
完熟ゴーヤの種は硬いため、薄皮ごと油で揚げるとスナック感覚で食べられます。ゴーヤの種を2～3個ずつまとめて揚げるのが、美味しく作るためのポイントです。
②シャーベット
完熟ゴーヤの赤い種を冷凍するだけで簡単に作れる、色鮮やかなシャーベットのレシピです。種の周りに付いたゼリー状の部分が凍り、歯触りの良いシャーベットが完成します。