金時豆の栄養成分・効能は?食べ過ぎNG?煮汁も一緒に食べるべき?

金時豆に含まれる栄養成分を知っていますか?今回は、金時豆の栄養成分・効能に加え、食べ過ぎによる副作用を紹介します。〈煮汁を捨てない〉など、金時豆の栄養価を効率的に摂れる食べ方やレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

目次

  1. 金時豆はどんな食材?
  2. 金時豆はインゲン豆の一種
  3. 小豆と金時豆の違い
  4. 金時豆の栄養成分と効果・効能は?
  5. ①食物繊維
  6. ②ポリフェノール
  7. ③カリウム
  8. ④マグネシウム
  9. ⑤ビタミンB1
  10. 金時豆の栄養成分を効率よく摂れる食べ方は?
  11. 煮汁・茹で汁も捨てずに活用する
  12. 金時豆を食べる際の注意点は?食べ過ぎNG?
  13. 腹痛や下痢の原因になるため食べ過ぎない
  14. 金時豆の栄養が摂れるレシピのおすすめ
  15. ①定番の甘煮
  16. ②美味しいヘルシーパスタサラダ
  17. ③チリコンカン
  18. 金時豆は栄養豊富な食材

出典:https://cookpad.com/recipe/3458383

定番の金時豆の甘煮ですが、圧力鍋を使わないので手軽に作れます。砂糖の量を調整して好みの味に仕上げてみましょう。

簡単!金時豆の煮物 by クックRIO 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが364万品

②美味しいヘルシーパスタサラダ

出典:https://cookpad.com/recipe/2537577

豆類の豊富な栄養をたっぷりとれる、彩りも華やかなパスタサラダです。お弁当の一品にもよさそうです。

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③チリコンカン

出典:https://cookpad.com/recipe/4974375

辛いチリコンカンを食べやすい甘辛の味付けにしています。金時豆は水煮缶でも作れる手軽なところがおすすめです。

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金時豆は栄養豊富な食材

金時豆は、大豆や他の豆類と比べても栄養成分が豊富です。食物繊維は腸活にも有効で、様々な健康効果があるとされるポリフェノールもいんげん豆の中では最も多く、煮汁も余すことなく利用できます。栄養面に優れた金時豆は、現代人にとってとても魅力的な食材と言えます。金時豆を日々の食事にぜひ積極的に取り入れてみてください。

(*ひよこ豆の食べ過ぎについて詳しく知りたり方はこちらの記事を読んでみてください。)

ひよこ豆は体に悪い?毒性あり?食べ過ぎる危険性と1日の摂取量を紹介!

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