豆苗を毎日食べ続けた結果・メリット｜口コミや効果的な食べ方も紹介！

(＊豆苗の栄養素と効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

豆苗にビタミンやミネラルが豊富に含まれていることは分かりましたが、豆苗の効果を高めるための食べ方をここで紹介します。豆苗をたくさん食べたのに栄養を正しく摂取できなければ、効果は得られません。栄養満点の豆苗を正しく食べて健康な身体作りをしましょう。

豆苗に含まれる葉酸は熱に弱いため、栄養素をしっかり摂るには生で食べることをおすすめします。さらに、葉酸をはじめビタミンCなどの水溶性ビタミンは、水にさらすと栄養素が溶け出してしまうので、流水で手早く洗うことも大切です。サラダや彩りを加えるための付け添えの野菜として、歯応えの良い豆苗が楽しめます。

一方、ビタミンEやビタミンK、βカロテンといった脂溶性ビタミンも豆苗には豊富に含まれており、これらの栄養素は油に溶けやすい性質をもっています。よって、これらの栄養素を摂取したいのであれば、油と一緒に摂ることで栄養素の吸収率が増加するので、野菜炒めなどに入れてみると良いでしょう。

(＊豆苗の生食について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

料理のレパートリーを増やしておくと、豆苗を飽きずに美味しく食べ続けられるでしょう。ビタミンだけでなくタンパク質も同時に摂れるレシピや、いつもと違う食べ方が楽しめるレシピを紹介します。

豆苗をできるだけシンプルに味わいたいという人におすすめの料理です。手順は豆苗を切って、ツナや調味料を合えるだけなので簡単に作ることができます。少しニンニクを効かせるとピリッと刺激が出て、サラダの旨味が倍増します。