マーガリンの怖さ｜やばい・食べるプラスチックと言われる理由を解説！

トーストに塗ったり、バターの代用品としても使われているマーガリンには以下のような商品があります。

・ネオソフト
・べに花マーガリン
・コーンソフト
・ラーマ

動物性油脂である牛乳を使用して作るバターと違って、マーガリンはコーン油やなたね油など植物性脂肪を使用して作られています。バターは牛乳の脂肪分だけを凝縮させていますが、マーガリンは植物性脂肪に食塩・水分・乳成分などを固めたものです。

バターとマーガリンは同じものとして分類されがちですが、原材料の違いからマーガリンは危険で健康に悪いと言われています。マーガリンの怖さやバターと違ってやばい、危険と言われてしまう理由について詳しく解説していくので参考にしてください。

（＊バターとマーガリンの違いについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

トランス脂肪酸は危険と言われている理由には、以下のような健康への影響が関係しています。

・悪玉コレステロールが増える
・中性脂肪が増える
・心筋梗塞や動脈硬化になるリスクが高まる

トランス脂肪酸は、天然の動植物の脂肪分の中に存在しているもののため、マーガリンだけでなくバターやその他の食品にも含まれています。しかし、マーガリンの怖さは植物性脂肪に水素を加えて固めて硬化油にするときに生成される人工的なトランス脂肪酸の多さにあります。

マーガリンがやばいと言われているのは、他の食品に比べてトランス脂肪酸が多く含まれているからです。トランス脂肪酸を多く摂取することで、心筋梗塞などリスクが高まり健康への影響が大きいため危険と言われています。（※1）

マーガリンの怖さの原因となっている「食べるプラスチック」と言われている理由には、以下のようなものがあります。

・論文の表現による解釈の違い
・腐らないため食品ではないという考え
・遺伝子組み換え食品を原料としている可能性があるため

マーガリンが食べるプラスチックと言われているのは、熱により柔らかくなり冷えるとまた固まるマーガリンのことを「オイルをプラスチック化する」という表現をしたことが元になっているとされています。

その他にも、マーガリンを放置してもプラスチック同様に虫も寄せ付けない上に腐ることがなかったという実験結果から、プラスチック同様に食品ではないと結論付けたというものもあります。コーン油などの原料となる食品が、遺伝子組み換え作物のため身体にとって危険があるというもの、マーガリンは食べると健康リスクがある危険な食品という位置付けになった理由です。