とんかつ（ロース・ヒレ）のカロリーや糖質は？ダイエット中の食べ方・カロリーオフする方法を解説！

ヒレカツのカロリーは、ロースよりも脂身が少ないため低めとなっています。最も低カロリーなメニューである濱かつのヒレかつサンドでは700kcal台にまで摂取カロリーを抑える事ができるので、ダイエット中にカツを食べたくなった時の選択肢に入れてみても良いでしょう。

また、ヒレかつサンド以外の糖質量はご飯が定食に含まれていることから高めなので、こちらもチェックしておきましょう。

ロースカツとヒレカツ、それぞれのカロリー・糖質・タンパク質を比較して紹介してきましたが、ここからは家庭で作るとき簡単にカロリーオフできる作り方を紹介します。

とんかつによく使うロースは赤身と脂身のバランスが良い部位ですが、脂身が多くカロリーが高めです。一方、ヒレは脂身が少ないので、あっさりと味わうことができますしカロリーも低めです。これは手作りする場合だけでなくお店で楽しむ場合も同じなので、覚えておきましょう。

とんかつは揚げた際に衣が油を吸収するためカロリーが高い食品ですが、衣を薄くつけることでカロリーを抑えることができます。また、生パン粉は油を吸収しやすいので、乾燥パン粉を使用するのもポイントです。加えて、一口大の肉に衣をつけると衣の量も増えるので、大きめにカットして愉しんだ方が良いでしょう。

ノンフライヤーは食材から出る油で調理するので、揚げ油を使用しなくてもおいしい揚げ物を作ることができます。脂質を約80％抑えることができ、ロースカツ1枚分で約65kcalのカットが可能です。簡単にカロリーオフができるので、ダイエット中にはおすすめの調理家電です。

揚げ油の温度が低いと油の粘性が強く油切れが悪くなりますが高温の油は粘性が弱くさらっとしているので短時間で揚がり、油切れもよいのでカロリーオフになります。

また、油は熱い方に移動していくので素材を引き上げる際、はじを3秒ほど油につけた状態にし引き上げて2、3回強く振りはらえばしっかりと油を落とすことができます。

衣に使うパン粉をテフロン加工のフライパンで炒めて焦げ色を付け、小麦粉・卵・焼いたパン粉をつけて約200℃のオーブンで焼けばヘルシーなトンカツを愉しむ事が出来ます。ノンフライヤーが自宅に無い場合でも実践できる、おすすめの方法です。

ロース肉は食べ応えがある人気の部位ですが、脂身が多いため100gあたり263kcalと高カロリーです。ロース肉しか手に入らなかった場合は、脂身をカットしてカロリーオフすると良いでしょう。