枝豆の栄養素と効能は?薄皮にも豊富?食べ過ぎの注意点や食べ方・レシピのおすすめを紹介!

【管理栄養士監修】枝豆に含まれる栄養素を知っていますか?今回は、枝豆の栄養成分・効能に加え、栄養成分を効率的に摂れる食べ方も紹介します。食べ過ぎの注意点やダイエット中でも食べられるレシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 竹本友里恵
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管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。...
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管理栄養士の国家資格を取得後、病院に勤務し献立作成や調理に携わる。現在はエンジニアとして働きながら、栄養サポートや栄養系メディアの記事監修など行っています。最近はスポーツ栄養にも興味あり。趣味はフラワーゼリーなどのお菓子作りや写真です。幼少期から高校まで過度な野菜嫌いと偏食だった経験があり、食事によって身体の調子が良くなる事を体感したことから管理栄養士を目指す。正しい知識を学び、楽しい人生を送りましょう!よろしくお願いします。

目次

  1. 枝豆はどんな食材?
  2. 枝豆の旬や選び方
  3. 枝豆の栄養素と効果・効能
  4. ①タンパク質
  5. ②イソフラボン
  6. ③サポニン
  7. ④葉酸
  8. ⑤食物繊維
  9. ⑥カリウム
  10. ⑦ビタミンB1
  11. ⑧メチオニン
  12. 枝豆の栄養成分を効率よく摂れる食べ方は?
  13. ①蒸し焼きで調理する
  14. ②薄皮ごと食べる
  15. ③さやも料理に活用する
  16. ④冷凍食品の枝豆でも栄養価は問題ない
  17. 枝豆を食べる際の注意点は?
  18. ①食べ過ぎると消化不良で下痢になる
  19. ②アレルギーが発症する可能性
  20. ③ホルモンバランスの乱れ
  21. 枝豆の栄養がとれるレシピのおすすめ
  22. ①焼き枝豆
  23. ②枝豆の冷製ポタージュ
  24. ③枝豆入りナゲット
  25. ④塩糀の枝豆ごはん
  26. ⑤お豆腐の白玉ずんだ
  27. 枝豆は栄養豊富な食材
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枝豆は栄養豊富な食材

枝豆は栄養価がとても高く、健康効果、ダイエット効果も期待できる食品であることが分かりました。お酒を飲んでいる時は特に、際限なく手に取ってしまうので食べ過ぎには注意しましょう。アレンジレシピで工夫しながら、枝豆の栄養を効率良く摂取して健康効果。ダイエット効果を高めましょう。

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