レーズンの栄養価と効能は？鉄分豊富で健康効果あり？食べ方・レシピのおすすめも紹介！

ミネラルの一種であるカリウムも、レーズンに豊富に含まれる栄養成分です。塩分を摂り過ぎると、身体は体内の塩分濃度を下げようと水分を溜め込むため、むくみが起こります。むくみが起こると体重が増えたり、むくみによって血行も阻害されてダイエットしても痩せにくい体になってしまうため注意が必要です。

カリウムは体内の余分な塩分を体の外に排出させる働きがあるため、むくみの解消にも役立ちます。塩分の多い食事を取ったときや、むくみが気になる時にはレーズンを食べることでむくみ解消が期待できるでしょう。

また、妊婦はホルモンバランスや血液量の変化によってむくみがちですので、悩んでいる方はレーズンを試しに食べてみるのも良いでしょう。（※5）

レーズンには脂質の代謝を促進する効能を持つビタミンB2も含まれています。特にお酒を飲む量が多い人は、肝臓に脂肪が蓄積して脂肪肝になりやすいですが、ビタミンB2は脂肪肝の予防にも効果的です。レーズンはお酒にも合うので、おつまみとしてレーズンを食べるのも健康的です。 （※6）

レーズンにはポリフェノールの一種であるアントシアニンも豊富です。アントシアニンには老化の原因となる活性酸素を除去する抗酸化作用があります。レーズン由来のアントシアニンを摂取することで体のサビを取り除くことができ、アンチエイジングや美肌効果も期待できるでしょう。（※7）

クッキーやケーキなどの甘いお菓子にはコレステロールが含まれていますが、レーズンにはコレステロールは全く含まれません。さらに、レーズンに含まれる食物繊維が悪玉コレステロール値を下げる効能を持つほか、ポリフェノール類がコレステロールの酸化を防ぐ働きを持つため、血行の改善にも役立ちます。

このように、レーズンはコレステロール値が気になる方にもおすすめのドライフルーツです。

銅はミネラルの中でもあまり注目されない場合がほとんどかもしれません。しかし、銅は体内での脂肪細胞が分解される過程に不可欠なミネラルで、銅の摂取量が多いと脂肪も多く分解されます。逆に銅が不足しているとダイエットしても痩せにくくなってしまうため、ダイエット中はレーズンから銅をしっかり補給するのがおすすめです。

レーズンはそのまま食べても栄養豊富ですが、食べ方次第でより効率よく栄養成分を摂取できます。ここでは、レーズンの栄養成分を効率よく摂れる食べ方をいくつか紹介しましょう。

レーズンとヨーグルトにはいずれも整腸効果がありますが、一緒に食べ合わせることでその効果を一層高めることができます。ヨーグルトに含まれる乳酸菌が腸内の悪玉菌の働きを抑え、レーズンに含まれる食物繊維が腸の蠕動（ぜんどう）運動を活発にするため、便秘の改善をしたい時にもぴったりの組み合わせです。

レーズンは、オレンジなどの柑橘類と一緒に食べるのもおすすめの食べ方です。レーズンには鉄分が豊富に含まれますが、鉄分はビタミンCと一緒に摂取すると吸収効率が高まります。ビタミンCを多く含むフルーツにレーズンを混ぜて、フルーツサラダにして食べるのも良いでしょう。