かつおのたたきのカロリー・糖質を刺身と比較！栄養やダイエット効果なども紹介！

タンパク質は筋肉を作る上で必要な栄養素の一つですが、筋肉量が増加すると基礎代謝が向上し、脂肪を燃焼しやすい体を作ってくれます。また、タンパク質が不足すると、免疫力や抵抗力が弱まり、病気にかかりやすくなります。

かつおのたたきは、タンパク質が多く含まれておりカロリーも低いので、ダイエット向きの料理です。なお、ダイエットや糖質制限中であっても、タンパク質だけを摂取するのではなく、しっかり糖質や脂質も摂り、バランスの良い食事を心がけましょう。（※2）

ビタミンB12は、神経や血液細胞を健康にして、貧血を防ぐ効果があります。一方で、ビタミンB12不足は、偏った食事をしている人が陥りやすく、疲労の蓄積や体力低下などを引き起こす可能性があります。ダイエット中は食事が偏りやすいので、しっかりとビタミンB12を摂ることを意識しましょう。（※3）

ナイアシンには、脂質や糖質の代謝を促すはたらきのほか、悪玉コレステロールを減らして血液をサラサラにする効果する効果があるため、ダイエット中には積極的に摂取したい栄養成分です。しかし、ナイアシンを摂りすぎると、消化不良や便秘などの副作用が起こる可能性もあるので、食べ過ぎには注意しましょう。（※4）

ドコサヘキサエン酸は、体内で作られず食事で摂取しなければならない必須脂肪酸で、中性脂肪やコレステロールの低下を促してくれます。その効果によって血液の状態が改善され、結果的にメタボや肌荒れなどへの効果もあるので、ダイエット中はもちろん、美容や健康に気を使っている人にもおすすめです。（※5）

（＊カツオの栄養素について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

他の刺身と比較しても、かつおのたたきはカロリーが低く、ダイエット向きの料理ですが、低カロリーなかつおのたたきを、さらにダイエット向きにして食べる方法を紹介します。