ライ麦パンのカロリー・糖質は高い？太る？ダイエット効果や食べ方も紹介！

ライ麦パンはフランスパンなどのハードパンとしてパン屋さんなどに並んでいます。カロリーも低そうでヘルシーなイメージがありますが、ライ麦パンとはどんなパンなのでしょうか。詳しく紹介します。

ライ麦パンはその名前の通り、イネ科のライムギを使って作られたドイツ発祥のパンです。ライムギは寒い土地でよく育つ性質があり、小麦の生産が難しい寒冷地であるドイツや北欧諸国などで多く育てられ、ライ麦パンの原料となっています。

全粒粉や精製度を低くして作るものや、小麦を混ぜて作るものなどその配合の割合によりライ麦パンの種類も様々で、小麦同様に全粒粉などを使う割合が高いほど栄養価も高いパンとなるようです。

（＊ライ麦について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

小麦粉のパンとライ麦パンには大きな違いがあります。小麦粉にはパンが膨らむ成分グルテンが入っていますが、ライムギにはグルテンが入っていないため、中身の詰まったずっしりとしたパンができあがります。

グルテンが含まれる食品は、食欲の増進や血糖値の上昇がしやすいとされており、糖質制限中やダイエット中の方はグルテンフリーを意識している方も多いでしょう。ライ麦にはそのグルテンが含まれていないので、小麦粉のパンと比べとても健康的なパンと言えます。

ライ麦パンはグルテンフリーであることがわかりましたが、カロリーや糖質量はどうでしょうか。ライ麦パンのカロリーや栄養価を、他のパンと比較しながら見ていきましょう。

※1日の摂取量は成人男性の目安です
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）

ライ麦パンは脂質がとても低いことがわかります。また食物繊維が大変豊富であり、これはゴボウ100gあたりと同じくらいの食物繊維量になります。

ライ麦パンのカロリーを他のパン類と比べると、やや低めですが、それほど差がありません。しかし、全粒粉で作ったライ麦パンは100gあたり約190kcalほどとなり、他のパンの種類と比べると圧倒的にカロリーの低いパンであることがわかります。

また、他のパン類に比べ、ライ麦パンは食物繊維がとても豊富です。それだけでなく、フランスパンやライ麦パンなどハードパンと呼ばれるパンは、脂質量が低いのも特徴と言われています。ただ、糖質は意外にも食パンより高いので注意しましょう。