栄養価の高い野菜ランキングTOP10！成分を効率的に摂取する方法も紹介！

ほうれん草のβカロテン含有量は、夏よりも旬の冬に収穫されたものの方が多くなります。旬の時期に採れた野菜は栄養価が高く味も良いので、野菜を選ぶ時はできるだけ旬のものを取り入れましょう。

体に必要な栄養素を効率よく摂れるおすすめレシピを紹介します。新鮮で栄養価の高い野菜を選んで、ぜひ作ってみてください。

モロヘイヤとトマトを使った、βカロテンが豊富なスープです。βカロテンは皮膚の粘膜を保護する働きがあるので目の疲れにも効果が期待できます。

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人参がたっぷり食べられますし、枝豆が入ることで食感と彩りもよくなります。枝豆はアルコールを分解してくれる効果があるのでお酒のおつまみにも最適です。

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ブロッコリーとにんにくの組み合わせで、がん予防や疲労回復に効果が期待出来るメニューです。

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栄養価の高い野菜をランキング形式で紹介してきました。栄養素を損なわない調理方法で、効率よく野菜の栄養素を取り入れましょう。