牛バラのカロリー・糖質は？脂質が高い？栄養素やダイエット効果なども紹介！

牛バラは牛の腹周辺の肉で、頭側のかたばらと尻側のともばらの2つに大別されます。赤身にほどよく脂が乗っており、焼肉や煮物など色々な料理に使われています。牛バラには脂身がついているためカロリーが高いイメージがありますが、実際はどの程度なのでしょうか。

※1日の摂取量は成人男性の目安です。
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています。（※1）

牛バラ肉のカロリーと糖質量は、国産か外国産によって異なります。国産の牛肉は外国産よりも脂身が多いため、脂質およびカロリーともに外国産よりも高くなっています。一方、糖質の面では両者に大差はありません。

上記の表は、脂身付きの牛肉のカロリー・脂質・糖質量を部位別に表したものです。牛バラはリブロースに次いで2番目にカロリー・脂質ともに高く、糖質は他の部位よりも低くなっています。最もカロリーや脂質の低いヒレと比較すると、カロリーは2倍以上もあり、脂質は35gもの差があります。

これは、ヒレやももなどの部位には脂身が少なく、牛バラは脂身が多いためです。牛肉は、各部位に含まれる脂身の量が多いほど脂質量やカロリーが高くなるので、ダイエット中は脂身が少ない部位を選んだ方が良いでしょう。

（＊牛肉の部位別カロリーについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

続いて、牛バラと豚バラのカロリーや脂質・糖質量を比較してみましょう。牛バラは脂質・カロリーともに豚バラよりも高く、糖質量は同量となっています。脂質とカロリーの差を計算するとカロリーは131kcal、脂質は16gとなり、かなりの差があることが分かります。

牛バラは豚バラよりも脂身が乗っていて美味しい反面、高カロリーのため食べ過ぎには気を付けてください。

上記の表は、100gの牛バラのカロリーを消費するために必要な運動とその所要時間をまとめたものです。牛バラは100gで517kcalものカロリーがあり、それを消費するには1時間から4時間弱もの運動が必要です。特に普段運動の習慣が無い方にとっては、運動で100gの牛肉のカロリーを消費するのは難しいでしょう。