ホルモンの部位別のカロリー一覧表【低い順】ダイエット効果や太りにくい食べ方のコツを紹介！

※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）
※1日の摂取量は成人男性の目安です

ホルモンは、牛や豚などの内臓肉の総称で、モツと呼ばれることもあります。ホルモンは生物学や医学の専門用語が、モツは臓物の読みであるゾウモツが語源となったと言われています。ここからは、様々なホルモンの部位についてカロリーの低い順に詳しい情報を紹介します。

※含有量は100gあたり

牛には4つの胃袋があり、センマイはそのうちの3番目の胃袋にあたります。カロリーが低く、糖質もほぼないため、最もヘルシーなホルモンの1つです。さっぱりした味わいと、コリコリする食感が特徴で、刺身としても食べられます。細かい形状にして食べるのが一般的で、見た目が独特なことから雑巾と呼ぶ人もいます。

コブクロは、漢字では子袋と書き、子宮部分のホルモンにあたります。焼くと柔らかくなるものの、歯ごたえのある食感で、くせのない味が特徴です。白い色をしているため脂肪が多いイメージを持たれがちですが、脂肪よりもタンパク質を多く含み、糖質もないためダイエット中でも食べやすい食材でしょう。

レバーは肝臓にあたり、タンパク質や鉄分、ビタミン類など栄養を豊富に含みます。ねっとりとした食感と味に、好き嫌いの分かれやすい側面をもつ食材です。また、糖質やコレステロールが比較的多いため食べ過ぎには気をつけましょう。焼肉の他にも、野菜炒めや鍋などにも使えますが、食中毒の危険が高い部位のためしっかり加熱調理をしてください。

心臓の肉はハツと呼び、心臓に繋がる大動脈の部分も、ハツモトと呼ばれて使われることがあります。糖質はなく、カロリーや脂肪が控えめなので、太ることを気にせず食べやすい部位の１つです。コリコリとした歯触りが特徴の部位で、焼肉で食べる際は肉が硬くならないように焼き過ぎに注意しましょう。