ホルモンの部位別のカロリー一覧表【低い順】ダイエット効果や太りにくい食べ方のコツを紹介！

カルニチンはアミノ酸の一種で、赤身系の肉や鶏肉などに多く含まれており、人の体内でも肝臓でも生成されています。脂肪の燃焼を促してエネルギーに変える効果があり、疲労感の緩和にもかかわる栄養素です。食事制限をするダイエット中の人や、アスリートのような体をよく動かす人は、不足することがあるので適宜補う必要があります。

ビタミンB1は水溶性ビタミンの1つで、疲労回復のビタミンとして知られており、糖質からエネルギーを作り出して神経や筋肉の健康を保つ働きがあります。ビタミンB1が欠乏すると、食欲不振や疲労感が起こることがあり、ひどくなると脚気という病気の原因にもなります。ホルモンの中では、とりわけタンやハツにビタミンB1が多く含まれいるのが特徴です。

特に糖質の代謝に深くかかわっているビタミンなので、糖質の摂取量が多い人は意識的に摂取すると太りにくくなる効果も期待できるでしょう。（※2）

ビタミンB2は、糖質・脂肪・タンパク質を効率的にエネルギーに変換する役割を持つビタミンです。また、皮膚や髪などの細胞の再生にも関わっているため、美容のビタミンとも呼ばれます。不足すると貧血や肌荒れの原因になるため、女性は積極的に摂るようにした方が良いでしょう。なお、ビタミンB2はタンやレバーに多く含まれています。（※3）

鉄分は、主に赤血球の材料となり、体内に酸素を巡らせる働きをする栄養素です。栄養素の中でも欠乏しやすい傾向があり、不足すると貧血や動悸などの身体的症状や、倦怠感や抑うつ感に表れることがあります。鉄分はタンやレバーに多く含まれており、タンパク質やビタミンCと摂ると吸収されやすいのが特徴です。（※4）

コラーゲンはタンパク質の1種で美容に役立つ成分と言われ、肌や髪などのハリを保つ働きをするほか、血液や骨の生成にも関わります。コラーゲンは体内でも作られますが、加齢とともに不足がちになり、肌のたるみやシワの原因になります。

ホルモンではマルチョウやハチノスに多く含まれており、ビタミンCを一緒に摂ると効率的に吸収されるのが特徴です。ホルモンを食べる時は、ビタミンCを含むレモン汁を掛けるなどの工夫すると良いでしょう。

ダイエット中でも、焼肉を食べたくなったり、焼肉屋に誘われたりすることはあるかもしれません。ここでは、そのような時に役立つホルモンをダイエット向けにカロリーオフする方法を紹介します。

上記は焼肉の調味料のカロリー・糖質を比較したものですが、ダイエット中はタレを使わないで塩コショウ・レモン汁で食べるのがおすすめです。焼肉のタレには砂糖が使われていることが多く、その濃い味付けはご飯にもよく合うため、必要以上にご飯を食べてしまう場合もあるかもしれません。

また、焼肉のタレは塩コショウやレモン汁に比べると使う量も多くなりがちで、つぎ足すことで使用量が増えても気づきづらい点もデメリットです。塩コショウを使う場合は、良質な塩やコショウを使ってみると、味や香りが良くなってより満足感が高まるでしょう。