サラダ菜の栄養素・効能をレタスと比較！成分が取れる食べ方や保存法も紹介！

サラダ菜はレタスの仲間であり、レタスと違って柔らかい歯ざわりが特徴の野菜です。レタスと同じく結球タイプに分類しますが、芯の部分のみ結球し、外側の葉は平たく重なるように成長します。

（＊サラダ菜とレタスの違いについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

サラダ菜は1年を通して各地で栽培され出荷されています。暖かい地域での露地栽培されたものは5～6月と9～10月頃に収穫を迎え、ハウス栽培されたものは12月～3月にかけて収穫されています。

※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）


上記の表は100gあたりのカロリーと糖質を表したものです。サラダ菜は同じレタス類であるサンチュやレタスと比べてみても、カロリーはほとんど差がありません。しかし、サラダ菜とサンチュはレタスと比べると糖質は半分と低いことがわかります。

レタスと似ているサラダ菜は、どのような栄養や効能があるのでしょうか。ここではレタスと比較しながら解説していきます。

※1日の摂取量は成人男性の目安です

食物繊維は肥満による様々な生活習慣病を予防するのに役立ちます。食物繊維は体内で消化されませんが、善玉菌の餌となるため腸内環境の改善に効果があります。不溶性と水溶性の2種類があり、不溶性食物繊維は水分を吸収して膨らみ腸を刺激することで排便を促します。水溶性は便を柔らかくしたり、糖質の吸収を緩やかにする特徴があります。（※2）

カルシウムは骨や歯を作る主な栄養素で、不足すると骨折や骨粗しょう症など骨の健康に害を及ぼすだけではなく動脈硬化や高血圧など、血管の老化や血圧の上昇にも繋がります。不足するとまぶたの痙攣やイライラなどの自覚症状が現れます。（※3）