ダイエット中の夜ご飯は？食べ方が重要？食材やレシピメニューのおすすめを紹介！

炭水化物は主にお米やパンや麺類などの主食として食べているものに多く含まれる栄養素です。炭水化物は体を動かすエネルギーを生み出すために欠かせない栄養素ではあるものの、摂り過ぎると体内で脂肪に変換されて太る原因になります。

特に活動量が減る夜の時間帯に炭水化物を多く摂取すると、寝ている間に脂肪として蓄積される可能性が高まるでしょう。炭水化物は朝ご飯や昼ご飯を中心に摂取し、夜は控えるようにすると痩せやすくなります。（※4）

（＊ダイエット中のご飯について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

ダイエット中の夜ご飯の太りやすい食べ方にはどのようなものがあるでしょうか？こちらで紹介する太りやすい食べ方をなるべく避け、効率よくダイエットを行うように心がけましょう。

ほとんどのお菓子はカロリーが高く炭水化物や脂質が多いので、活動量の少ない夜に1食分として食べてしまうとどうしても太りやすくなってしまいます。また栄養バランスも偏ってしまうので、スナック菓子だけで済ませてしまうのはおすすめできません。

揚げ物は油分が多いだけではなく、パン粉や小麦粉でできた衣がついており、脂質だけでなく炭水化物の過剰摂取にもつながります。さらに脂質と炭水化物を同時に摂取するとより太りやすくなると言われているので、ダイエット中にはなるべく避けた方が良い組み合わせです。

ダイエット中に揚げ物が食べたくなった場合は衣が薄いものを選び、揚げ焼きにして油の使用量を減らしたり、短時間で揚げて吸油率を下げたりといった工夫をしましょう。

夜ご飯に限らず、早食いは太る原因になります。人は食事をすると脳の満腹中枢が刺激されて満腹感を感じますが、満腹感を感じるまでには15分ほどの時間がかかります。早食いをすると満腹感を感じる前に食べ過ぎてしまう可能性があるでしょう。

満腹感をしっかり感じて適度な食事量で終わらせるためにも、よく噛んでゆっくり食べることが大切です。よく噛む行為によっても満腹中枢が刺激されやすくなるので、一口につき30回程度噛むことを心がけるのがおすすめです。（※5、6）

ダイエット中の夜ご飯はどのような食材を食べるのが適しているのでしょうか？ここではダイエット中の夜ご飯におすすめの食材を紹介していくので、是非参考にしてみてください。

大豆からできている豆腐は高タンパク質かつ低カロリーで、レシピのアレンジもしやすくダイエット中にはおすすめの食材です。さらに、大豆製品に多く含まれるサポニンは余分な脂肪の蓄積を抑制する働きがあります。

また、大豆サポニンにはアディポネクチンという脂肪の燃焼を促進する働きを持つホルモンの分泌を促す作用もあるため、様々な面からダイエットを手助けします。（※8）

（＊豆腐のダイエット効果について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）