行者ニンニクの栄養成分と効果・効能は?食べ過ぎの副作用・注意点なども紹介!

【管理栄養士監修】行者ニンニクに含まれる栄養素を知っていますか?今回は、行者ニンニクの栄養成分をニンニクと比較し、効果・効能の他に、成分を逃さない食べ方も紹介します。行者ニンニクを食べる際の注意点や、活用レシピのおすすめも紹介するので、参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 まさる
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管理栄養士【26】経歴:事業所給食、Instagramでインフルエンサー活動 食べる事が大好きで、その延長線で管理栄養士の資格を取りましたただ、食べる事が好きだったあまり、...
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管理栄養士【26】経歴:事業所給食、Instagramでインフルエンサー活動 食べる事が大好きで、その延長線で管理栄養士の資格を取りました□ただ、食べる事が好きだったあまり、今まで自分の事が管理出来ておりませんでしたが、現在はダイエットを本格的に初めて3ヶ月で-9kgを達成しました!

目次

  1. 行者ニンニクはどんな野菜?「行者」とは?
  2. 「行者ニンニク」の名前の由来
  3. 行者ニンニクの旬や選び方
  4. 行者ニンニクの味わい・香り
  5. 行者ニンニクの栄養と効果・効能は?【ニンニクと比較】
  6. ①β-カロテン
  7. ②ビタミンK
  8. ③アリイン
  9. ④ビタミンC
  10. 行者ニンニクの栄養成分を効率よく摂れる食べ方は?
  11. ①生で食べる
  12. ②植物油と一緒にとる
  13. ③ビタミンB1を多く含む食材を一緒に食べる
  14. 行者ニンニクを食べる際の注意点・副作用はある?
  15. 行者ニンニクは食べ過ぎると腹痛・下痢になることがある
  16. 行者ニンニクの栄養がとれるレシピのおすすめ
  17. ①行者ニンニクの醤油漬け
  18. ②行者ニンニクの天ぷら
  19. ③行者ニンニクの豚肉巻き
  20. 行者ニンニクの保存方法・期間は?
  21. ①行者ニンニクを冷蔵保存する場合
  22. ②行者ニンニクを冷凍保存する場合
  23. 行者ニンニクは栄養豊富な食材

行者ニンニクの保存方法と保存できる期間についてです。正しい保存方法を知っておくと、行者ニンニクが多めに手に入った時に、美味しい状態で食べることができます。

①行者ニンニクを冷蔵保存する場合

行者ニンニクを冷蔵庫で保存する場合の方法です。

1.行者ニンニクの根元を水に浸したキッチンペーパーで包む
2.それを新聞紙に包む
3.野菜室で立てた状態で野菜室で冷蔵保存する


行者ニンニクを冷蔵保存する時のポイントは水分が抜けないようにすることです。切り口を濡らしておくことで、水分を与え続けることになります。この保存方法で一週間程度、保存が可能です。

②行者ニンニクを冷凍保存する場合

行者ニンニクを冷凍保存する方法です。

1.行者ニンニクを洗い根元部分の硬い皮を取る
2.鍋にお湯を沸かしさっとくぐらせる
3.水気をしっかり拭き取り細かく刻む
4.密封できる袋に入れて冷凍保存する


行者ニンニクは冷凍することで、香りが落ち着くので、ニンニク臭が気になる方にはおすすめです。この保存方法で、約1ヶ月日持ちします。凍ったまま調理に使うことができるので非常に便利です。

行者にんにくの保存方法・期間は?冷凍・冷蔵のやり方は?保存食のレシピも紹介!

行者ニンニクは栄養豊富な食材

行者ニンニクの香りはニンニクに似ていますが、栄養価はニンニクよりも優れ、健康効果の高い食材です。あまり店頭などでは見かけませんが、もし入手できたならニラのような感覚で、醤油漬けなど簡単なものから作ってみてください。

まさる

管理栄養士

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