じゃがいもの芽の毒性は？どこまで取る？取り方のコツや発芽を防ぐ保存法を紹介！
【野菜ソムリエ監修】じゃがいもの芽には「ソラニン・チャコニン」といった毒性があり、食べると食中毒の症状がでるのを知っていますか？今回は、じゃがいもの芽の取り方や、皮が緑色の場合の対処法なども紹介します。「じゃがいもの芽が出るのを防ぐ保存法も紹介するので、参考にしてみてくださいね。
( 4ページ目 )
（このページにはPRリンクが含まれています）
専門家監修 |野菜ソムリエ ふじかわなおこ
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP 日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。...
Ameba Instagram 野菜ソムリエ協会HP
日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ。冷凍生活アドバイザー。
野菜大好き長男(6歳)と野菜嫌いを克服しつつある次男坊(4歳)二人のボーイズママ野菜ソムリエです。自身の経験をもとに野菜嫌いのお子さんとそのママさんのサポーターとして、野菜嫌い克服メニューやちょっとしたテクニックの発信、地域の子育てサロンや幼稚園でこどもとママのためのお野菜教室などを行っています。
目次
（＊じゃがいもが黒や赤紫に変色する原因について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
じゃがいもの芽の毒性には要注意
じゃがいもの芽や皮に含まれるソラニンやチャコニンは誤って食べてしまうと普通の食中毒以上の被害が懸念される毒素です。しっかり取り除き、異常を感じたら食べるのを控えましょう。