レモングラスの効果や効能は?成分・香りを生かす使い方・レシピを紹介!

【管理栄養士監修】レモングラスとはどんなハーブか知っていますか?今回は、レモングラスの栄養成分・効果や、香りが持つ効能なども紹介します。〈ハーブティー・アロマオイル〉など、レモングラスの使い方・取り入れ方や活用レシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 シェルファ
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管理栄養士、フードコーディネーター3級、食生活アドバイザー2級。大学卒業後、管理栄養士として大手給食会社の社食調理、アレルギークリニックでの栄養指導を経て、...
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管理栄養士、フードコーディネーター3級、食生活アドバイザー2級。大学卒業後、管理栄養士として大手給食会社の社食調理、アレルギークリニックでの栄養指導を経て、現在は保育園の献立作成・発注をしています。料理が趣味で3年前からブログを運営し、Instagramでもレシピを公開中。雑誌レシピの監修や企業様案件のレシピ監修などを行っています。簡単・時短をモットーにしたおうち居酒屋レシピも得意です。よろしくお願いします!

目次

  1. レモングラスとは?
  2. レモングラスの香り・見た目など特徴
  3. レモングラスの栄養成分と効果は?
  4. ①鉄分
  5. ②マグネシウム
  6. ③カリウム
  7. ➃カルシウム
  8. レモングラスの効能は?
  9. ①抗菌作用
  10. ②リラックス作用
  11. ③整腸作用
  12. レモングラスの使い方・取り入れ方
  13. ①ハーブティーなどお茶に使う
  14. ②スパイスとして料理に使う
  15. ③精油を利用したアロマオイル・石鹸など加工品を使う
  16. レモングラスを取り入れる際の注意点は?
  17. ①妊娠中・授乳中は使用しない
  18. ②アレルギー反応がでたら速やかに使用をやめる
  19. レモングラスの活用レシピ
  20. ①ハーブティー
  21. ②チキン南蛮
  22. ③タイカレー
  23. レモングラスの加工製品のおすすめ
  24. ①ハーブティー(1,968円)
  25. ②石鹸(440円)
  26. ③ハンドクリーム(1,320円)
  27. レモングラスを取り入れてみよう

レモングラスはスパイスとして以下のような料理に使うことができます。

・カレー
・スープ
・肉料理
・魚料理
・炒め物


レモングラスはその強い爽やかな香りを活かして、スパイスとして料理に使うことができます。タイ料理やベトナム料理には欠かせないスパイスで、代表的なものにタイカレーやトムヤンクンなどがあり味の濃い料理のアクセントにぴったりです。

③精油を利用したアロマオイル・石鹸など加工品を使う

レモングラスのスタンダードな使い方には、精油をアロマオイルや石鹸などに加工されたものを使う方法があります。レモングラスの最大の特徴であるすっきりした香りは虫除け以外にもリラックス効果があり、香りを活かした様々な加工品があるので生活にフィットする商品を見付けて下さい。

レモングラスを取り入れる際の注意点は?

レモングラスは様々な効能があるハーブですが、取り入れる際に注意が必要な場合があります。レモングラスを生活に取り入れる際の注意点を解説するので、これを踏まえて使用するようにしてください。

①妊娠中・授乳中は使用しない

まだ研究段階ではありますが、レモングラスは妊娠に影響を及ぼす可能性が指摘されています。レモングラスは子宮を刺激する作用があるため、子宮収縮が起こり流産になる場合があるそうです。レモングラスの安全性が確立されていないので、授乳中に摂取することも避けた方が良いでしょう。

②アレルギー反応がでたら速やかに使用をやめる

レモングラスは先述したようにイネ科に属する植物なので、イネ科アレルギーを持つ人が使用するとアレルギー反応が起こってしまいます。自分がアレルギーを持っているかわからずに使用してしまう場合もあるので、そのような症状が見られたら使用を直ぐにやめて病院へ行くようにしましょう。(※5)

レモングラスの活用レシピ

レモングラスはレモンに似たフレッシュな香りが特徴的で、その香りを活かして様々な使い方をすることができるハーブです。いくつかおすすめのレシピを紹介するので、ぜひ家庭でもレモングラスを使ったものを作ってみて下さい。

①ハーブティー

出典:https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/395358

生のレモングラスに生姜を合わせて爽やかさをアップしたハーブティーのレシピです。出来上がったものを冷まさずにホットで飲めば、冬にぴったりで体を温める効果があるでしょう。

レモングラスと生姜のアイスティー by manngo(河野ひとみ) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

②チキン南蛮

出典:https://oceans-nadia.com/user/11206/recipe/144322

宮崎県の郷土料理であるチキン南蛮を、レモングラスやナンプラーを加えて作ることで一気にタイ料理の香りを楽しむことができます。レモングラスは直接食べることはあまり無いので、乾燥タイプのものを使うと良いでしょう。

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