しめじのカロリー・糖質量は？ダイエット効果やヘルシーレシピのおすすめを紹介！

【管理栄養士監修】しめじのカロリー・糖質量を知っていますか？今回は、しめじ（100g・1パック）のカロリー・糖質量を他のきのこ類や野菜と比較しながら紹介します。しめじのダイエット効果にくわえ、ヘルシーレシピも紹介するので、参考にしてくださいね。

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専門家監修 |管理栄養士・栄養士 熊橋麻実
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管理栄養士。保育園での管理栄養士経験8年、その他、社員食堂・タワーマンション内カフェ・料理教室などにも従事。現在、レシピ提供や講師・...
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管理栄養士。保育園での管理栄養士経験8年、その他、社員食堂・タワーマンション内カフェ・料理教室などにも従事。現在、レシピ提供や講師・記事執筆などの活動をしながら、現役で園児の給食管理を行っています。これまでの経験を活かし、栄養学の知識をわかりやすくお伝えできればと思います。

目次

  1. しめじのカロリー・糖質量は？【写真】
  2. しめじ（100g）のカロリー・糖質量
  3. しめじ1パック・袋（300g）のカロリー・糖質量
  4. しめじ（100g）のカロリー・糖質・食物繊維を他のきのこ類と比較
  5. しめじのカロリー・糖質量を他の野菜と比較すると？
  6. しめじの栄養成分やダイエット効果は？
  7. ①ビタミンB1・B2｜脂肪の燃焼
  8. ②食物繊維｜便秘解消
  9. ③リジン｜基礎代謝の向上
  10. しめじのカロリーオフできる食べ方は？
  11. 湯通しで加熱調理がおすすめ
  12. 油調理すると脂溶性ビタミンの吸収率があがるメリットがある
  13. しめじのダイエット向きヘルシーレシピ
  14. ①しめじのマリネ（140kcal・3.7g)
  15. ②しめじのバター炒め(141kcal・1.1g)
  16. ③きのこ雑炊(228kcal・38g)
  17. ④小松菜としめじの煮浸し(44kcal・1.8g)
  18. ⑤しめじの天ぷら
  19. しめじはヘルシーな食材

しめじのカロリー・糖質量は？【写真】

しめじはパスタやソテーなどに良く使用される食材ですが、カロリーや糖質量はどれ位なのでしょうか？100g当たりの数値や、他のきのことの数値の比較などを紹介します。

しめじ（100g）のカロリー・糖質量

出典:https://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/kinoko/simeji.html

重量100g
カロリー18kcal
タンパク質2.7g
糖質1.3g
食物繊維3.7g
脂質0.6g

※1日の摂取量は成人男性の目安です
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）

熊橋麻実

管理栄養士

しめじは一般的に売り場にあるものはぶなしめじという種類のしめじです。本しめじはぶなしめじに比べて高価で旨味が強いと言われています。

しめじ1パック・袋（300g）のカロリー・糖質量

重量300g
カロリー54kcal
タンパク質8.1g
糖質3.9g
食物繊維11.1g
脂質1.8g

しめじ（100g）のカロリー・糖質・食物繊維を他のきのこ類と比較

種類 カロリー 糖質 食物繊維 タンパク質量
ぶなしめじ 18kcal 1.3g 3.7g 2.7g
しいたけ 18kcal 1.4g 3.5g 3.0g
マツタケ 23kcal 3.5g 4.7g 2g
舞茸 15kcal 0.9g 3.5g 2g
エノキダケ 22kcal 3.7g 3.9g 2.7g
ほんしめじ 12kcal 0.9g 1.9g 2.5g
マッシュルーム 11kcal 0.1g 2g 2.9g

上記は、しめじとその他6種類のカロリー・糖質量などを比較した物です。きのこ全般でカロリーが低くなっていますが、マツタケやエノキダケと比較するとしめじは少ない数値となっています。また、糖質量は若干少なめであると言えるでしょう。

（＊きのこのカロリーや糖質について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

きのこのカロリー・糖質を種類別に！ダイエット効果やレシピのおすすめも紹介！
出典: ちそう

しめじのカロリー・糖質量を他の野菜と比較すると？

種類 カロリー 糖質 食物繊維
ぶなしめじ 18kcal 1.3g 3.7g
にんじん 39kcal 6.5g 2.8g
だいこん 18kcal 2.7g 1.4g
ブロッコリー 33kcal 0.8g 4.4g
かぼちゃ 49kcal 8.1g 2.8g
なす 22kcal 2.9g 2.2g

上記は、しめじとその他5種類の100g当たりのカロリーなどを比較した物です。野菜の中ではなすが比較的低カロリー・低糖質ですが、しめじはそのなすよりも更にヘルシーな食材であることが分かります。

しめじの栄養成分やダイエット効果は？

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