りんごの栄養素と効能は？皮付き・なしで比較！成分を増幅させる方法も紹介！
【管理栄養士監修】りんごに含まれる栄養素を知っていますか？子供から大人まで、りんごを好きな方は多いと思います。今回は、りんごの栄養成分・効能に加え、栄養素を逃さない調理法・食べ方を紹介します。栄養の取れるレシピも紹介するので、参考にしてみてくださいね。
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りんごはどんな食材？
りんごはとてもポピュラーな果物です。りんごが好きな方はたくさんいますが、その効果効能は意外に知られていないこともあります。ここではりんごがどんな果物なのかについて、りんごの旬や栄養素、新鮮なりんごの選び方を紹介します。
りんごの旬
りんごの旬は、だいたい秋から冬にかけてです。10月〜12月が一般的ですが、品種によっては春ごろまでのものもあります。
（＊りんごの旬の時期・季節について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
りんごのカロリー・糖質
美味しくて健康効果の高いりんごですが、カロリーや糖質は気になると思います。
| カロリー | 54kcal |
|---|---|
| 糖質 | 13.1g |
上記は、りんご100g当たりのカロリー・糖質量を記載したものです。ダイエットしている人でも安心して食べられる果物です。ただし、ケトジェニックダイエットなどの糖質制限ダイエットをしている人には注意が必要です。1日1個までにしましょう。
新鮮なりんごの選び方
せっかく美味しいりんごを購入しようと思っても、どれが新鮮なのかわからなければ選びようもありません。ここでは、新鮮なりんごの特徴を紹介します。
・皮に張りとツヤがある
・手に持った時に重みがある
・赤みや緑色に濃さがある
・ヘタの部分が太い
上記のような特徴があれば、新鮮なりんごでであることがわかります。逆に、ぶよぶよしていたり、表面に張りがないりんごは、新鮮とは言えません。
永倉沙織
管理栄養士
リンゴを触って皮の部分がベタベタしてきたら食べ頃です！温度差で傷みやすく、変色しやすいため早めに食べ切りましょう。
りんごの栄養素と効果・効能【皮付き・無しで比較】
| カロリー | 水分 | 糖質 | 食物繊維 | タンパク質 | 脂質 | |
| りんご（皮付き） | 54kcal | 83g | 15g | 1.5g | 0.2g | 0.1g |
| りんご（皮なし） | 48kcal | 80g | 14g | 1.5g | 0.2g | 0.1g |
※1日の摂取量は成人男性の目安です。
※含有量は日本食品標準成分表を参照しています。
りんごにはたくさんの栄養素が含まれており、その効果や効能も気になると思います。ここでは、りんごの効果や効能について、皮付きと皮なしでそれぞれ紹介します。
①カリウム
| 含有量（100g） | 1日の必要な摂取量 | 1日の摂取量に占める割合 | |
| りんご（皮付き） | 120mg | 2500mg | 5% |
| りんご（皮なし） | 120mg | 2500mg | 5% |