卵白と卵黄のカロリー・糖質は？栄養価の違いやダイエット中の食べ方も紹介！

ダイエットの効果を発揮するには、低カロリーの白身か、少ない量で様々な栄養が含まれている黄身か、どのように食べると良いのでしょうか？

黄身と白身に分けて作るレシピもあり、それぞれ美味しいですが、栄養学の視点からみると全卵で食べた方が体への吸収も高まるほか、卵の栄養を満遍なく摂れて満腹感も得られる優れものです。良質なタンパク質であり筋肉を落としたくないダイエット中に、手軽に食べることができるのも魅力ですね。

卵は低カロリー・低糖質なので沢山食べたくなりますが、黄身の食べ過ぎはカロリーと脂質を上げるほか、醤油や食塩などの調味料も余計に摂取してしまい病気の引き金になる恐れがあります。

また人の体はコレステロール量を一定に調節する働きがあるので卵は1日の摂取目安量は定められておらず2～3個程度食べても構いませんが、コレステロールが上昇しやすい人は血液検査をみて判断したり、高コレステロール血症や高脂血症などの病気の方は、医師の指示に従うなど柔軟な対応が必要となります。

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卵の白身の食感が苦手で卵かけご飯は黄身だけが良いという方や、お菓子作りで黄身のみ使う場合は白身が余ってしまうと思います。そんな時には白身を使ったヘルシー料理はいかがですか？

こちらは白身のみを使った鶏がら味のスープですが、刻み葱や岩海苔を加えることで風味や食物繊維もアップします。1品足りないときに簡単に作れるのも嬉しいですね。

冷蔵庫にあるものでサクッと作れてアレンジ自在のレシピです。白身が余ったら試してもらいたい1品です。