酵素玄米（寝かせ玄米）の効能は？効果なし・ありどっち？口コミと紹介！

玄米にも小豆にもビタミンB群が含まれているので、皮膚の新陳代謝を促したり血流を促進したりする働きを担います。さらに酵素の作用もあるので、美肌効果が期待できるのです。前述したアンチエイジング効果や食物繊維がお腹の調子を整えることも、美肌作りに役立ちます。

発酵玄米は酵素が活性化しているので、食べるだけで体内に蓄積された不要な物質や老廃物の排出を促してくれます。また食物繊維も豊富なのでお腹の調子を整えてくれるため便秘解消にもつながり、デトックス効果が期待できます。酵素や食物繊維は不足しがちなので、発酵玄米で効率よく摂取しましょう。

玄米には神経伝達物質のGABAが含まれており、気持ちの興奮を鎮める働きがあります。GABAを摂取すると精神が安定するので、イライラを抑えてくれるのです。またGABAには安眠や血圧を下げる効果もあるので、発酵玄米を常食すると気持ちが安定します。GABAは食品から摂りにくい成分の1つですが、発酵玄米なら簡単に摂れます。（※8）

（＊玄米を食べるメリット・効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ビタミンB群や食物繊維などが含まれている発酵玄米は、不足しがちなビタミンB群などの栄養成分を効率よく摂取できる優れものです。一方で発酵玄米を食べることには、少なからずデメリットがあります。ここでは、発酵玄米のデメリットを2つ紹介します。

発酵玄米は炊いてから3日、炊飯器で保温状態を保たなければなりません。そのため、発酵玄米が出来上がるまでの間は炊飯器を使えなくなります。また出来上がった発酵玄米も、保温状態で保存する必要があります。お腹の調子を整えるために発酵玄米を毎日食べたいなら3日分をあらかじめ炊き、冷凍保存するなどしておく必要があると覚えておきましょう。

発酵玄米は炊飯器を保温状態で保存するので、70℃程度に温度が保たれています。70℃ほどを保つと雑菌は繁殖しにくいとされてはいるものの、自宅で無菌状態にすることはできません。

そのため賞味期限内であっても雑菌が繁殖し、食中毒を起こすリスクはゼロではないのです。不安な場合は炊き上げた発酵玄米を小分けにし、いち早く冷凍保存することをおすすめします。

美肌やデトックスなど様々な健康効果があるとされる酵素玄米ですが、口コミ情報には賛否両論があるようです。それは何を目的に酵素玄米を食べるのかにも、関わりがあると考えられます。ここでは酵素玄米の効果の有無について、口コミを交えて説明します。

酵素玄米は体によいものですが、食べ始めてすぐに効果が実感できるものではありません。特にダイエットを目的に酵素玄米を食べ始めた場合は、他の食事メニューや運動の有無によっても効果の現れ方が異なると考えられます。即効性はないものの食べ続けることで不足している栄養成分を補ったり、お腹の調子を整えることで便秘が解消される可能性はあります。