カレーダイエットの効果・やり方は？痩せる食べ方のコツやレシピを紹介！

カレーに使うスパイスの中には、脂質であるコレステロールの吸収を抑える効果があります。体内へのコレステロールの吸収を抑える効果のある、主なスパイスは以下のとおりです。

・クミン
・パプリカパウダー
・シナモン

クミンには、植物ステロールという成分が含まれています。植物ステロールは善玉コレステロール値を増やし、悪玉コレステロール値の減少と、体内の中性脂肪を下げるのに効果的です。

パプリカパウダーには、カプサンチンと呼ばれる色素成分が含まれています。カプサンチンは、体内に溜まった悪玉コレステロールの減少に効果的です。さらに、コレステロールを体外へ排出する量を増やす効果があることが研究により明らかになっています。

シナモンは脂質レベルを下げるのに効果的であることが、研究により判明しています。肝臓でコレステロールを合成するために必要な酵素のHMG-CoAを抑制し、コレステロールの吸収を抑えるのに効果的です。（※2、3）

スパイスに含まれる成分には代謝を高め、体内の脂肪を燃焼させるのに役立つ成分が含まれています。代謝を向上させる効果のある、主なスパイスは以下のとおりです。

・チリペッパー
・マンダリン

チリペッパーには、カプサイシンという辛味を感じる成分が含まれています。カプサイシンは体を温める作用があり、代謝を活発にしてカロリーを消費させやすくするのに効果的です。

なお、チリペッパーの他にレッドペッパーや、カイエンペッパーと呼ばれるスパイスがあります。これらのスパイスは、全て赤唐辛子を使って加工されているので、チリペッパーと同じダイエット効果を得られます。

マンダリンにはリモネンと呼ばれる成分が含まれ、体の代謝を高めて脂肪を貯めにくくするのに効果的です。他にも、体内のコレステロールを減らす働きもあります。なお、マンダリンは別名で陳皮（ちんぴ）とも呼ばれ、七味唐辛子の材料として多用されています。（※4、5）

カレーに使われるスパイスの中には、血行を促進して体の内部から温め、脂肪を燃焼させやすくする効果があります。血行を良くする効果のある、主なスパイスは以下のとおりです。

・マスタードシード
・ジンジャー

マスタードシードは血行を促進して、胃腸から体内を温めます。体内が温められることで、カロリーを消費しやすくなり、ダイエットに効果的です。また、マスタードシードの辛味成分であるイソチオシアネートは、肝機能を高める効果があり、糖質の代謝機能を改善するのに役立ちます。

ジンジャーはショウガオールやジンゲロンなどの辛味成分が含まれています。これらの辛味成分は血行を改善し、体内に蓄積された脂肪を燃焼させるのに効果的です。また、胃液の分泌を促して食べ物を消化しやすくするため、老廃物を貯めにくく、代謝機能の維持に欠かせません。

他にも、シナモンやチリペッパーなどの多くのスパイスも血行を良くする効果があります。作るカレーの種類や、好みに合わせて自分に合ったスパイスを使い分けてみましょう。（※6）