味噌は健康・体に悪い？安い・減塩は危険？無添加のおすすめ商品も紹介！

味噌は日本人にとって身近な調味料で、味噌汁は日本人には欠かせない料理の1つです。しかし、味噌が健康に悪影響といった噂もあります。味噌汁を毎日飲むことは問題ないのでしょうか。ここからは、味噌が体にどういった影響を与えるのか紹介するので参考にしてください。

なぜ、味噌は健康や体に悪いものとされることが多いのでしょうか。そもそも本当に体に悪いものなのでしょうか。まずは、味噌の塩分量とその他の調味料を比較し解説します。

※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）


味噌は調味料の中で、塩分を多く含むものとしてよく扱われます。しかし、味噌の塩分量をその他の調味料と比較するとコンソメや醤油などの方が多く、そこまで多くないとも言えるでしょう。味噌汁を毎日食べる人と全く飲まない人に比べ病気になりにくいともされています。

塩分の摂りすぎによるデメリットを挙げると、塩分を過剰に体内に取り込むことで血液に影響し血圧の上昇につながります。そこから脳卒中や心不全、心筋梗塞などの循環器系の病につながる恐れがあるため、注意が必要です。

遺伝子組み換えとは、作物の品種改良のために行われるものであり、これらによる人体への影響が懸念されています。大豆を主原料とする味噌もその対象の一つと言えるでしょう。大豆の遺伝子組み換えが気になる人は、成分表示に記載があるか確認して購入することをおすすめします。

(＊遺伝子組み換えのメリットやデメリットについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

味噌は健康効果の高い食品ですが、味噌にも様々な種類があり、どのように食事に取り入れるのが一番良いのでしょうか。体に悪影響がないよう、避けるべき方法や味噌の食べ方を理解しておきたいものです。ここからは味噌を上手く生活に取り入れる方法を紹介します。