糖質ゼロ・オフのビールは体に悪い？太る？いい効果は全くないの？

糖質ゼロや糖質オフのビールは種類が多く、代表例として以下のような商品があります。

・キリン一番搾り〈糖質ゼロ〉
・麒麟 淡麗グリーンラベル〈糖質70％オフ〉
・アサヒ 本生アクアブルー〈糖質50％オフ〉

糖質ゼロでも原材料によってカロリーが増減したり、メーカーによって糖質オフの比率が違ったりすることがあります。これらのビールが健康に与える影響と、普通のビールとの違いはあるのでしょうか。ここではビールの糖質ゼロとオフにおける定義の違いと、これらのビールが健康に良いと思われる理由や効果について紹介します。

糖質ゼロ・糖質オフのビールの定義と、それぞれの違いは以下の通りです。

・糖質ゼロ：100mlあたり0.5g未満の糖質であること
・糖質オフ：定義が定められていない

糖質ゼロのビールは、100mlあたり0.5g未満の糖質と定義されていることが、普通のビールと異なる点です。また、糖質はゼロでもカロリーはあり、甘味料などの添加物は糖質に含まれない点に注意する必要があります。

一方で糖質ゼロのビールと違い、糖質オフの場合は定義が定められていないため、販売業者が適切な表示を行うことが必要です。（※1）

原材料の麦芽や糖質を削減して作られる糖質ゼロ・糖質オフのビールは、味わいや色が乏しい部分を補うため、以下のような甘味料などの添加物が使われています。

・クチナシ色素
・アセスルファムK
・カラメル色素

上記の添加物による影響を順に挙げると、クチナシ色素をラットに経口投与する実験では、肝臓の出血や下痢などの症状が現れているようです。アセスルファムKを含むえさを犬に2年間与え続けた実験では、アセスルファムKの含有量によって、リンパ球の減少や肝機能に障害を与えることが分かっています。

Ⅰ〜Ⅳまで4つの種類があるカラメル色素の中で、発がん性物質としてアメリカで認定されている、4-メチルイミダゾールがⅢとⅣには含まれています。ただし、カラメル色素が原材料に表示されていても、種類は記載されない点に注意が必要です。

ただし上記の添加物は厚生労働省が成分の規格や使用の基準を定め、健康を損なう恐れがない場合に限り、使用を認めている点を知っておくことが重要です。（※5）