キヌアのカロリー・糖質は？ダイエット効果や食べ過ぎの注意点も解説！

食物繊維には水溶性・不溶性とがありますが、その両方に便秘を解消して腸内環境を整える効果があります。腸内環境が乱れると脂肪を蓄えやすくなるので、ダイエット中は便秘を解消させておくことも重要です。また、水溶性食物繊維はコレステロールを吸着して体外に出すので、コレステロール値を下げる効果もある様です。（※3）

葉酸は水溶性ビタミンの一つで、代謝や細胞の生成などに効果があります。妊娠初期にしっかり摂取することで胎児が神経管閉鎖障害になるリスクを減らせるとされているので、妊娠中の方は特に積極的な摂取が勧められています。（※4）

カリウムは体内のナトリウム量を調節する働きがあり、余分なナトリウムを体外に排出してくれます。普段から塩分の高い料理をよく食べる人は、カリウムもしっかり摂取した方が良いでしょう。

また、むくみは体内に余分な水分が溜まり過ぎる事でも起こります。ナトリウムを摂り過ぎると浸透圧の関係で余分に水分を蓄えてしまうので、カリウムでナトリウムを調節することはむくみ解消にも役立ちます。（※5）

マグネシウムはカルシウムと同様、歯や骨が作られる際に必要な栄養素で、ミネラルの一種です。現代人はマグネシウムが十分に摂取出来ていない場合が多く、長期にわたり不足することで生活習慣病のリスクが高まるのでしっかり摂取しておくことが重要です。（※6）

ビタミンB2には皮膚や粘膜の状態を健康に保つ働きがあり、強化米などにも使用される栄養素です。脂質やタンパク質などをエネルギーに変える働きもあり、運動量が多い人は少ない人に比べて多くのビタミンB2が必要となります。

マグネシウムは水溶性ビタミンでもあるので、効率よく摂取したいならキヌアをスープなどに活用するのがおすすめです。（※7）

ビタミンB6はカツオやレバーなどに多く含まれる栄養素で、ビタミンB2同様に皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。タンパク質からエネルギーや血液などを作りだす働きもあるので、タンパク質の摂取量が多い人はビタミンB6も積極的に摂取する必要があります。ダイエットなどでトレーニングを取り入れている人は、意識しておきましょう。（※8）