味噌汁ダイエットの効果とは？やり方は？痩せた体験談やレシピのおすすめを紹介！

普段食べている食事を1食味噌汁に置き換えるダイエットを取り入れると、余分な摂取カロリーを減らし、効率よくダイエットをすることができます。

朝に味噌汁を飲む場合は、タンパク質と糖質の摂取によって代謝が上がり始め、1日を通して元気に動くことができるため消費カロリーも増えるでしょう。夜より朝にタンパク質を多めに摂ると筋肉が増えやすく、基礎代謝も上がり体脂肪が燃えやすくなるともいわれています。体温が低い方や、代謝の低下が気になる方は朝に飲むのがおすすめです。

夜に飲む場合は、摂取カロリーを大きく調節できるので最も痩せる効果が期待できるでしょう。腸内環境は寝ている間に整うため、夕食時に味噌汁を食べると味噌汁の乳酸菌や食物繊維の整腸作用により翌朝スッキリとお通じが出るようになります。つい夜に過食をしてしまいがちな方や夕食時間が遅い方は、夜に飲むのがおすすめです。

炭水化物を味噌汁とおかずのみのメニューに置き換えることで、1日の総摂取カロリーも抑えることができます。また、食べた後の血糖値の上昇も抑えることができるので、たくさんの具を入れた味噌汁を主食と置き換え、効率的で満足感のあるダイエットにできるでしょう。

味噌汁ダイエットはテレビ番組の金スマで、食事量を減らさずに味噌汁を1杯加えるだけで痩せられることで話題になりました。実際に3人の出演者が10日間味噌汁ダイエットにチャレンジしたところ、全員1.1～3.5kg程度のダイエットに成功していました。ダイエットだけではなく、生活習慣病の予防や改善や美肌などの嬉しい効果も期待できます。

長生きみそ汁の作り方は、赤味噌80g・白味噌80g・すろおろした玉ねぎ1個分・リンゴ酢大さじ1杯を混ぜ合わせたものを10等分になるように製氷皿などに入れて凍らせます。この凍らせた味噌を、味噌汁づくりの最後に火を止めてから1個×人数分を入れて溶かすだけで完成です。冷凍庫で2週間保存可能なので、忙しい方でも毎日続けやすい方法です。

※味噌汁ダイエットはあくまで、味噌汁を活用して痩せやすくするダイエット方法であり、味噌汁だけ食べれば痩せるわけではありません。規則正しい食生活や運動習慣とともに行うようにしましょう。（※4）

ここからは、味噌汁ダイエットに向いている味噌の種類や具材について紹介します。ダイエットに向いている味噌の種類や具材を知り、正しく選んでいきましょう。

味噌には赤味噌・白味噌・合わせ味噌の3種類があり、味噌汁ダイエットで一番おすすめなのは赤味噌です。赤味噌の方が発酵期間が長く、血糖値の上昇を抑えるメラノイジンが他の味噌に比べて多く含まれます。発酵・熟成中に生成されたペプチドには中性脂肪を減少させるほか、抗酸化作用や代謝を促進させる効果があります。

（＊味噌汁におすすめな具材について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

具なしの味噌汁は時間がない時などに素早く作れる利点がありますが、味噌汁ダイエットにはあまり向きません。理由は、具なしの味噌汁は具材を噛むことなく飲み物のように飲むだけなので、満足感を感じにくいためです。

味噌汁ダイエットとして具なしの味噌汁を飲んだとしたら、飲んだ直後はそれなりに満足感があったとしてもすぐにお腹が空いてしまい、その後反動で食べ過ぎてしまうリスクが高まる可能性があるので気を付けましょう。（※5）