キャベツのダイエット効果・効能は？痩せる食べ方やレシピのおすすめも紹介！

サラダの定番野菜であるキャベツを食べて、本当に痩せることができるのでしょうか。キャベツダイエットの方法を紹介する前に、まずキャベツのカロリーと糖質量を次項で解説します。

キャベツ100gあたりのカロリーと糖質は下記の通りです。

キャベツは低カロリーな食材ですが、カロリー以外でダイエット効果のある栄養素はあるのでしょうか。ここでは、キャベツに含まれる各栄養素とダイエット効果について詳しく説明していきます。

キャベツは不溶性食物繊維が豊富に含まれており、この食物繊維が腸内で水分を吸収して大きくなり、内側から腸を刺激してくれます。そして、その刺激で腸の動きが活性化され便が出やすくなり便秘が解消されます。（※2）

キャベツに含まれているカリウムには、むくみを解消する効果があります。むくみは塩分の取り過ぎで水分を貯め込んでしまうことが原因の一つですが、カリウムにはこのむくみの原因である過剰に摂取した塩分を体外に排出する効果があります。（※3）

キャベツに含まれる食物繊維には糖の吸収を抑える効果があり、血糖値の上昇を緩やかにします。血糖値の上昇を抑えるには、米やパンなどの血糖値を上げやすい食材を口にする前にキャベツを食べると効果的です。（※2）

キャベツに含まれるビタミンCにはメラニンの生成を抑え、肌を紫外線ダメージから守ってくれる美容効果があります。さらに、ビタミンCには血行促進の効果もあるため、血行促進でお肌のターンオーバーも促してくれます。ビタミンCは体内で作ることができない栄養素のため、積極的に摂取したい栄養素の一つです。（※4）

キャベツは食物繊維を多く含んでおり、そのままだと食感が硬いため必然的に噛む回数が増えます。満腹感を感じるための満腹中枢が刺激されるには、食事を始めてから20分程と言われているため、食べるのに時間がかかるキャベツは食べ過ぎを防ぐことができます。（※5）

（＊キャベツの栄養素について詳しく知りたい方は、こちらの記事も読んでみてください。）

キャベツダイエット効果のある食物繊維やカリウムを豊富に含みます。しかし、キャベツダイエットの効果を高めるにはやり方がとても重要です。ここでは、キャベツダイエットを行う際のポイントを3つ紹介します。

キャベツダイエットで一番重要なのは食べるタイミングです。必ず食事の中でキャベツを一番最初に食べましょう。先に食べることにより食物繊維の働きで血糖値の上昇を抑え、さらに良く噛んで食べることで食べ過ぎ予防に繋がります。（※6）

キャベツダイエットは千切りにしたキャベツをそのまま食べるか、切ったキャベツを湯通しして食べるのがおすすめで、キャベツの湯通し方法は熱湯をかけるだけで簡単です、湯通しするとかさが減るため、より多くのキャベツを食べることができます。

キャベツダイエットをする際は味付けにも気をつけましょう。キャベツを食べる時に高カロリーのドレッシング食べてしまっては、太る原因にもなりダイエットの意味がありません。ノンオイルドレッシングやごま油、お酢をかけて食べるようにしましょう。


（＊酢キャベツダイエットについて詳しく知りたい方は、こちらの記事も読んでみてください。）

※キャベツダイエットはあくまで、キャベツを活用して痩せやすくするダイエット方法であり、キャベツだけ食べれば痩せるわけではありません。規則正しい食生活や運動習慣とともに行うようにしましょう。（※7）

キャベツダイエットはその名の通りキャベツを食べるだけのダイエットですが、誤った食べ方をするとかえって太る可能性があります。そこで、ここではキャベツダイエットをする際の注意点を3つ紹介します。

キャベツにはダイエット効果のある様々な栄養素が含まれていますが、それだけでは栄養が不足します。キャベツダイエットはキャベツで満腹感を得ることができますが、それだけでは体調を壊してしまうので、しっかり肉や魚などのおかずでたんぱく質も摂るように心がけましょう。

キャベツを食べる際は、高カロリーなドレッシングに気をつけましょう。特にマヨネーズは大半が油で出来ているため、ダイエットをしているにも関わらず太る可能性があり、あまりおすすめできません。ノンオイルドレッシングも良いですが、シンプルに塩や胡椒も美味しく食べられカロリーも低くなるのでおすすめです。

（＊マヨネーズのカロリーや糖質量について詳しく知りたい方はこちらの記事も読んでみてください。）

毎食キャベツを食べることができれば良いですが、朝は時間がなかったり、昼は会社でお昼などで食べれないこともあります。一番太る可能性の高い食事のタイミングは寝る前の時間に食べる夕食なので、夕食を食べる時はなるべくキャベツを用意しましょう。

キャベツダイエットは本当に痩せることができるのでしょうか。実際にキャベツダイエットを行った人の痩せた内容の口コミと、痩せずに逆に太るといった口コミ両方を見てみましょう。

キャベツを食べるだけのキャベツダイエットは、すぐに結果がでるものではありません。半年で1kg減という人もいれば、運動を併用して2週間で3kg痩せた人もいました。

続いてキャベツダイエットで痩せなかった、逆に太るといった口コミを紹介します。キャベツだけを食べるのはだめですが、キャベツ以外の食べ過ぎも太る原因の一つになります。

毎日キャベツの千切りを食べるだけでは飽きてしまって続きません。そこで、ただの千切りだけでなくキャベツを美味しく食べれるレシピを11個紹介します。ぜひ、キャベツダイエットで味に飽きてしまった時の参考にしてください。

キャベツをお酢でつけた漬物レシピで、2～3日つけるとかさが半分ほどになるので、沢山のキャベツを食べれます。

ミキサーで簡単にできる、キャベツにバナナとキウイを混ぜたクセのない甘いキャベツジュースです。

たんぱく質を豊富に含むささみをのせて、梅でさっぱりとした味付けのサラダです。そのままキャベツを食べるのに飽きた時のちょっとしたアレンジや、ボリュームのあるサラダを食べたい時におすすめです。

おつまみ定番やみつきキャベツなら、無理なくキャベツが沢山食べれます。調味料を混ぜるだけなのでとっても簡単です。

千切りのキャベツにチーズをのせ、電子レンジで温めるだけで簡単にキャベツが美味しくなります。

キャベツは茹でると甘味がでて、コンソメスープと良く合います。チーズを入れてコクを出すのがポイントです。

生のキャベツに飽きたら電子レンジで温めて簡単に温野菜にしてみましょう。ポン酢をかけてさっぱり食べても美味しいです。

千切りキャベツが余った時のリメイクとして大活躍のレシピです。他に余った野菜などを入れても美味しく食べれます。

豚しゃぶを食べる時は、下にキャベツともやしを敷いて一緒に食べましょう。野菜でかさましにもなるのでお肉が少なく済みます。

朝食にピッタリなオムレツにキャベツを入れてボリューム満点のレシピで、野菜嫌いの子供にも好評です。

キャベツで作る冷製スープは、暑い夏にピッタリの一品です。じゃがいもは使わずお米を使うのがちょっとしたポイントです。

キャベツダイエットはすぐに痩せるものではありませんが、いつものご飯にキャベツをプラスするだけなので続けやすい簡単なダイエット法です。現在別の方法でダイエット中の方も、ぜひキャベツダイエットも併用してみてください。