にゅうめんのカロリー・糖質をそうめんなどと比較！ダイエット向きな作り方・レシピも紹介！

にゅうめんは食べやすいため食事時間が短くなりがちで、汁まで飲み干す人も珍しくありません。しかし、それによって塩分を多く摂取することで体内に水分が貯留され、むくみにつながってしまいます。また、むくみが常態化することでセルライトができやすくなり、ダイエットの邪魔をするケースが多々あります。にゅうめんは麺と具材だけを味わうと決めましょう。

人間の体内時計を司るタンパク質にBMAL-1（ビーマルワン）があり、活性化すると脂肪を蓄えるという性質を持っています。このBMAL-1は毎日19：00から活性化をはじめ、2：00にピークを迎えるため、夜ににゅうめんを食べることはおすすめできません。1日の中で14：00が最も活動しない時間なので、この前後に食べる方がよいでしょう。（※6）

にゅうめんは炭水化物なので、それだけを煮込めば栄養が偏り太りやすくなってしまいます。そこで卵や鶏肉、ネギ、キノコ類などの具材を加えることで、栄養バランスを整えましょう。見た目も華やかになるうえ、低糖質のネギやキノコ類から食べるようにすることで、血糖値の急上昇を抑制するという働きも期待できます。

にゅうめんも具材やスープに配慮するだけで、簡単にカロリーオフができます。ここでは、ダイエット向きのにゅうめんレシピを紹介します。

だし汁にざく切りにしたトマトを入れ、軽くオリーブオイルをたらして煮込むだけのシンプルなにゅうめんです。トマトが入っていることで食べ応えがあるのに低カロリーなうえ、リコピンなどダイエット効果のある栄養素も摂れます。

もやしとえのきをそうめんと一緒に、豆乳仕立てのスープで煮込んだ一品です。もやしとえのきでかさ増しすることで、そうめんの量を減らせる分、カロリーも糖質も落とせます。栄養バランスもよい麺料理です。