コンビニ弁当は危険って本当？嘘？添加物の安全性や健康への影響なども解説！

（＊人工甘味料の危険性について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）

食品添加物は誤った量を口にすると健康被害を起こすことは嘘ではありませんが、安全性は確認されています。しかし長期間の累積が病気の原因になるのではないかと不安を持つ人は多いようです。ここではコンビニの弁当を食べても本当に問題がない理由を解説します。

食べ物に使用できる食品添加物は国の指定を受けたものだけが使えます。動物実験により一生食べ続けても無害な「無毒性量」を求め、その100分の1を毎日食べ続けても安全な1日摂取許容量として、使って良い量はこれよりも下回るように法律で決められるのです。コンビニの弁当もそれ以外の加工食品も全てこの法律に則って作られます。

動物実験では急性毒性以外にも発がん性、アレルギー反応、生物の遺伝情報への影響や、妊娠している母体に与え胎児への影響を調べる催奇形性について検証を行っています。これらの評価にもとに使用基準が改正されることもあるようです。

また、長期間食べ続けると化学物質が蓄積されるのではないかと思われますが、人体にはこれらを代謝、分解、排泄する能力が備わっており一定の量までは悪影響はありません。ただし代謝の際にはミネラル等が必要なので、栄養の偏りがあると体調不良の原因になることもあります。

ここではコンビニで売られている添加物の種類が多い食品をランキングで紹介します。ただし、述べてきた通り添加物の種類が多いことイコール危険と言うわけではありません。嘘の表記をしておらず表示義務を怠っていないと言う意味も考慮してください。

コンビニのおにぎりで添加物が最も多いのは辛子明太子です。ローソンのこちらの商品には15種類の添加物が使われていました。中でも発癌性のニトロソアミンを発生するという発色剤の亜硝酸ナトリウムが最も危険と言われています。

生モノのコンビニスイーツに使われる添加物の数は多く、ファミリーマートのこちらの商品には17種入っていてリン酸塩も使われています。

ミックスサンドはどのコンビニも大差なく添加物の数が20ほどあります。ハムサンドは添加物の種類は少ないのですが発色剤の亜硝酸ナトリウム使用のハムがたくさん使われています。サンドイッチは全般的に添加物が多いと考えてよいでしょう。