納豆と生卵の食べ合わせが悪い理由とは？栄養が相殺されるって本当？

納豆に含まれているサポニンにはコレステロールを下げる働きがあり、さらに大豆ペプチドは脂質の代謝を促してくれます。ニラにはイヌリンという成分が含まれており、これらの納豆の働きを活性化するため、一緒に摂ることでダイエット効果が高まります。（※3、4）

(＊ニラの栄養素や効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

納豆とキムチはいずれも発酵食品で、納豆には納豆菌が、キムチには乳酸菌が多く含まれています。これらはいずれも整腸効果を持っていますが、一緒に摂ると腸内での善玉菌の繁殖がより促され、それぞれを単品で食べた場合に比べて腸内環境が整いやすくなります。特に普段から便秘がちの方におすすめの組み合わせです。（※5）

(＊キムチの栄養素や効能について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

納豆とチーズの組み合わせは、免疫力を上げたい時におすすめです。納豆には免疫細胞の材料となるタンパク質が含まれているほか、納豆菌の働きで腸内環境を整えて免疫力を向上させる効果があります。一方のチーズはビタミンAが豊富で、喉や鼻の粘膜を強くして風邪などを予防することに役立ちます。

この2つを組み合わせることで、それぞれの効果によってより免疫力の高い体を作ることが出来るでしょう。（※6、7）

(＊その他の納豆のオススメの食べ方について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

栄養価の高い納豆と卵を使ったアレンジレシピを紹介します。一緒に摂る食材によってさらなる栄養効果が期待できるので色々なレシピを試してみて下さい。

仕上げに納豆と相性の良いネギと卵黄をトッピングして作る、栄養満点のパスタのレシピです。茹でたてのパスタの上に、メレンゲ状態にした卵白と納豆を混ぜた具材をトッピングすれば、余熱で卵白が加熱されるのでビオチンの働きも抑制されません。

納豆と卵を混ぜて焼いた、一味違った卵焼きのレシピです。レシピではあおさを加えていますが、ネギやのりなどに変えてアレンジしても美味しいでしょう。