蒸留酒とは？醸造酒と違いは？種類の一覧や飲んでも太らない秘密を解説！

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焼酎は低コストでの大量生産ができるため昔から庶民の間で親しまれている蒸留酒です。焼酎はそのまま飲む以外にチューハイなどのベースで使われたりカクテルを作る際に用いられたり、ウォッカなどの代用品として使用されたりすることもあります。

焼酎は原材料が米・麦・芋・黒糖・蕎麦・栗・ジャガイモ・トウモロコシなどさまざまな種類があるお酒です。それぞれ味や香りに個性があり好みも分かれやすいのが焼酎の特徴ともいえます。

ウォッカは大麦・小麦・ライ麦などの穀物を原料とした蒸留酒ですが、途中の工程で白樺の炭で濾過するためエタノール成分以外は、ほぼ無味無臭で無色のお酒です。そのためカクテルに使われることが多く、モスコミュールやスクリュードライバーなどさまざまなカクテルのベースになっています。最近は甘みや香りを添加して各社工夫を凝らしているものも多いです。

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テキーラはそのまま飲むほかに、マルガリータやテキーラ・サンライズなどのカクテルのベースにも使われています。産地ではそのまま飲むことが多く、ライムを口へ絞りながらテキーラを口に運び、最後に食塩を舐めるのが正統な飲み方です。ただし最近では高級テキーラの香りや味わいを楽しむために、ワイングラスなど口の広いグラスで飲む方法も増えてきています。

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ジンは、大麦・小麦・ライ麦・ジャガイモなどの穀物を原料としている蒸留酒です。もともとオランダでは利尿剤などの薬用酒として造られていたお酒で、嗜好品ではなかったと言われています。ところがイギリスに持ち込まれた際にその清々しい飲み口から、味わいを楽しむお酒として一般的になりました。

さらにその後アメリカに渡った際にカクテルのベースとして使われるようになり、今ではカクテルにはなくてはならないお酒のひとつです。ジンを使った代表的なカクテルはジン・トニック、マティーニ、ギムレットなどがあります。また、ジンはウォッカの次に二日酔いになりにくいお酒だと言われています。

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