人気1位｜みょうがの殿堂入りレシピTOP50【つくれぽ1000】から厳選！

鶏胸肉をお湯で茹でてから冷やしたものに、大葉やみょうが・長ネギを乗せ、ポン酢をかけたさっぱりした一品です。暑い日にも食べやすい味に仕上がります。美味しく作るコツは、鶏肉を事前に塩と片栗粉でよく揉み込むことと、茹で過ぎないことです。

冷や汁は宮崎県の郷土料理で、暑い日に食べやすく、栄養が取れる料理です。このレシピはサバ缶を使った冷や汁で、ごま風味の冷えた味噌味の汁に豆腐も入り、大葉とみょうがが爽やかな一品です。そのまま食べても、ご飯にかけて食べても美味しく食べられます。

甘酢を作ってみょうがを漬けた甘酢漬けです。みょうがのピンク色がきれいで、そのまま食べるのはもちろん、刻んですし飯の中に混ぜたり焼き魚に添えたりしても使えます。甘酢に漬けたら翌日から美味しく食べることができます。