人気1位｜みょうがの殿堂入りレシピTOP50【つくれぽ1000】から厳選！

なすやきゅうり、オクラなどの野菜を小さくカットし、みょうがなどの香味野菜と白だしなどに漬けたレシピです。だしは山形の郷土料理で、ご飯はもちろん、豆腐にかけても美味しいです。めかぶや昆布などをプラスしても美味しくなります。

きゅうりとなすとみょうがをビニールに入れ、鰹節と醤油を入れて冷蔵庫で寝かせれば出来上がる、簡単な浅漬けです。美味しく作るコツはきゅうりとなすを塩もみした後、水をしっかり切ることで、そうすることで醤油味が馴染みます。

なすの煮浸しを作って冷やし、上に生姜やみょうが、大葉を乗せた一品です。なすを油で揚げずにサラダ油をかけてから煮ているので、カロリーダウンになります。しっかり冷やして食べれば体の熱を冷ましてくれるので、暑い日におすすめです。

きゅうりとワカメの酢の物に夏らしくみょうがを加えたレシピです。夕食の副菜にちょうど良い一品で、ゴマが入っているので、香ばしい香りも楽しめます。しらす干しを追加しても美味しいです。