魚肉ソーセージは健康・体に悪い？良い？栄養成分・効果など紹介！

魚肉ソーセージと聞いて、魚を使ったソーセージなので健康に良いイメージを持つ人は多いのではないでしょうか。しかし一方で、魚肉ソーセージは体に悪いとの声もあります。魚肉ソーセージは、健康に良い食品なのでしょうか、それとも悪い食品なのでしょうか。

※含有量は日本食品標準成分表を参照しています（※1）

魚肉ソーセージは肉類のソーセージに比べて、1本あたりのカロリーや脂質は低めで、糖質は少し高めとなっています。ここからは、魚肉ソーセージの栄養成分や効能を詳しく説明していきます。（※2、3）

DHA（ドコサヘキサエン酸）・EPA（エイコサペンタエン酸）は、ヒトの体内で合成することができない不飽和脂肪酸で、いわしやあじなどの青魚に多く含まれています。牛や豚などの油脂より融点が低く、中性脂肪を下げる役割があります。中性脂肪が気になる人や、健康面が気になる人は積極的に摂りたい栄養成分です。（※4、5）

魚肉ソーセージには良質なタンパク質も豊富に含まれています。良質なタンパク質を摂ることは筋肉を作り基礎代謝を上げることに繋がる為、ダイエットにも役立ちます。また、筋トレ中などで筋肉を増やすためにも良質なタンパク質は不可欠なので、魚肉ソーセージはダイエット中や筋トレ中の栄養補給にぴったりです。（※6）

カルシウムは骨や歯を形成する重要なミネラルで、不足すると骨や歯が弱くなり、特に女性では閉経後に骨密度が低下する傾向にあることから重要な役割を担うミネラルです。カルシウムは魚介類・海藻・乳類・豆類などに多く含まれており、魚介類が主な原料の魚肉ソーセージにも多く含まれるのが特徴です。（※7）

魚肉ソーセージは肉類のソーセージに比べ、カロリーと脂質が低く、太りにくい特徴もあります。ただし糖質量に関しては肉を使ったソーセージがに比べると1本あたり10g以上とやや多めなので、注意が必要です。

しかし、タンパク質やDHA・EPAといったダイエットに役立つ成分が豊富なので、痩せたい時に甘いお菓子の代わりに魚肉ソーセージを食べるなどするとダイエットに役立つでしょう。

栄養価が高くダイエットなどに向いてる魚肉ソーセージですが、なぜ健康や体に悪いと言われているのでしょうか。ここでは、魚肉ソーセージに含まれる添加物や塩分量にも触れながら体への影響を解説します。