味噌汁は栄養満点で毎日飲むべし！健康効果・効能や具材のおすすめなど紹介！

なめこには食物繊維のペクチンという、ぬめり成分が含まれています。これは、水溶性で熱に弱いため、さっと洗い加熱しすぎないように食べるとより効果が期待できます。便通を良くしたり、コレステロールの吸収を抑えるとともに、急激な血糖値の上昇を抑えてくれるので、健康づくりに取り入れたい具材です。

わかめは低カロリー、低糖質で食物繊維のほか、ミネラルのカリウムも豊富に含まれます。カリウムはナトリウムの再吸収を抑制するため血圧を下げる役割を果たすので、むくみがちな方や血圧が気になる方にお勧めの具材です。ただ、食べ過ぎてお腹が緩くなることもあるので適量を見極めましょう。

味噌汁は塩味を感じることから塩分が多いと思われていますが、それは本当なのでしょうか？

味噌汁1杯の塩分量は約1gでそれ程多くなく、過度に心配する必要がないといえます。味噌汁は私たちが健やかでいるための栄養源なので毎日食べたい食材です。日本では古くから昆布や煮干しなどからとった出汁で味噌を薄める習慣があるので、出汁と味噌の旨味や香りを合わせて楽しめるのも、塩分が多くならない秘訣かもしれません。

味噌汁の1杯分の塩分量は過度に心配する必要がないと述べましたが、飲みすぎには注意が必要です。同じ濃度で飲みすぎればナトリウムの摂りすぎで高血圧の原因となり、薄めると味気なく感じるため汁を残す原因となります。食材の栄養を無駄にしないためにも1食1杯と決めて美味しく頂きましょう。

（＊味噌汁の塩分について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

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