キウイフルーツの栄養素と効能は？成分を逃さない食べ方・レシピのおすすめを紹介！

ビタミンＥは抗酸化作用の高い栄養素で、血行の促進、老化防止に効果があります。ビタミンＥが不足すると血行が悪くなり、冷え性、肩こりなどの症状が出ることがある様です。また、ビタミンE不足はシミが増える原因ともさせるので、しっかり摂取しましょう。（※4）

アクチニジンはキウイフルーツから発見された特有の成分であり、タンパク質の分解を促し、消化を良くする働きがあります。しかし、アクチニジンはアレルギーの原因となることもあり、口の中やのどに痒みや腫れなどの症状が現れることがあります。摂取量の目安はありませんが、過剰摂取は口内炎を発生させやすくなるので注意が必要です。

カリウムは摂取しすぎたナトリウムを体外へ排出しやすくする働きがあり、高血圧の予防、むくみ対策などに効果があります。ダイエット中の人だけでなく、普段から塩分が高い食事を好む人も積極的に摂取しましょう。（※5）

葉酸は胎児の成長に大きく影響する栄養素の１つで、造血や細胞の分化を助ける働きをしています。葉酸が不足すると造血がうまく行えず、貧血などを起こすリスクがあるので注意しましょう。葉酸は熱に弱いとされるので、加熱処理せずにそのまま食べたり、サラダなどに入れるのがおすすめです。（※6）

ポリフェノールは、5000種類以上ある成分の総称でアントシアニンやカテキンなどもポリフェノールの一部です。ポリフェノールは抗酸化作用が強く、体に有害な活性酸素などの物質を無害に変えて動脈硬化などの生活習慣病や老化の防止といった効能があります。

ポリフェノールは水に溶けやすく体に短時間で効能が現れますが、効果は長く続かない様です。キウイなどから、ポリフェノールをこまめに摂取するようにしましょう。（※7）

有機酸とは果実に多く含まれる栄養の一つで、大腸の悪玉菌を抑えて、腸内環境を整えます。便秘の解消を助けて、腸内細菌のバランスを保つことができます。また、有機酸は鉄分の吸収力を高め、貧血の予防になります。

（＊キウイのダイエット効果について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）